Как да изберем месо за шиш кебап
В навечерието на дългоочакваното топлите дни, когато толкова добър, за да се срещне с приятели на природата, да накладат огън и се готви любимите си "пикник" хранене - един шиш кебап. Готвене на месо на жар - това със сигурност е изкуство, но с правилният подход, за да се справят с него може да бъде дори начинаещ готвач. След успеха в този бизнес изисква малко: дясното месото, мариноване правилното и добро настроение!
Основният фактор - това е, в крайна сметка, възможност за избор на месо. качество месо - ключът към успеха и гаранция, че барбекюто ще смекчи, ароматни и вкусни наистина дори в ръцете на неопитен готвач.
Какъв вид месо е добър за готвене в жаравата? Пазари и супермаркети предлагат "месо за барбекю" и "готови шишчета" без съкращения и техните кулинарни специалитети, с купувачи все още разчитат на неговия опит и почтеност на продавача. Но не се разчита на късмет, и имате доверие на MYASNOV професионалисти! Специалистите ни внимателно нарязват месото, премахване на филма, костите, излишната мазнина от части от трупа, най-подходящ за барбекю. Вие трябва да решите дали искате да изпълните "тайнство" за подготовка на месо за печене на огъня, или предпочитате да използвате вече нарязани и мариновани месото. И при двата варианта MYASNOV предлага оптимални решения.
Месо за барбекю: пълна версия (версия за професионалисти)
Ако сте - опитен готвач, знае и може да се прилага основните принципи за приготвяне на месо, като на лицето да направи всичко процеса на подготовка - най-вероятно предпочитат собствения си котлет и се маринова месото. MYASNOV ще ви помогне да изберете определена част, от която шедьоври "опушен" ще бъде създаден.
Общи насоки за избора на месо за барбекю са:
• Месото трябва да бъде достатъчно мека и нежна, защото chargrilled малки парченца не включват продължително излагане на топлина, и следователно, месото трябва да има време за достигане на готовност възможно най-бързо.
• Месо не трябва да бъде прекалено суха - не трябва да има настояще малко количество zhirka което да предотврати прекомерно изсушаване.
Ако предпочитате шишчета от говеждо месо, MYASNOV препоръчва месо от млади бикове: тя е по-сочно, бързо подготвени, отколкото възрастни говеждо месо, но вече успя да натрупа най-много полезни вещества, за разлика от телешко месо. Това е най-подходящ за барбекю:
ниво - най-добрите и най-нежна част на трупа;
печено дебелите краища - мека месо с мраморна мазнини слоеве.
За свинско кебап MYASNOV предлага свинско бекон - постно крехко месо с тънък слой от розово бекон, който се смята за най-ценното. Кулинарна рязане MYASNOV включва разпределянето на следните части от свински трупове подходящ барбекю:
шията - нежна и сочно месо с тънки ивици на мазнини;
филе пържоли (обратно мускулни че минава покрай гръбначния стълб) или средната част на обезкостено - котлет;
шунка - месестата част на трупа, с малко количество мазнини и мека съединителна тъкан, страхотно постно месо за барбекю;
нож без кост - съдържа малко количество на съединителната тъкан, той изисква дълго мариноване и готвене.
Барбекю агнешко MYASNOV препоръчва следните съкращения:
филе пържоли - отлично месо филе филе;
Natural котлет - крехко месо с ребра на част филе отпред, смята най-ценните части на трупа по отношение на готвенето;
Ребрата - централната част на кръста, напукана напречно кост;
крак тримесечие - най-популярната страна за готвене барбекю агне.
Ако обичате да готвите и забавляват семейство барбекю собствен готвене, изберете подходящия парче месо в MYASNOV, Slice, маринова - и се насладете на една невероятна процес и резултат от "магия" над мангала, като заслужени комплименти!
Барбекю Месо: лека версия (за тези, които ще ви спести време и за начинаещи)
Рязане на месо за барбекю изисква някои умения и мариноване - времето и знанията на пропорциите на добър марината. За тези, които не са в състояние или желанието да се извърши независимо тези операции, MYASNOV предлага до ключ решения: различни видове месо, нарязани и мариновани оптимално.
Парчета от шиш кебап трябва да са еднакви по размер, форма и тегло - това вече е взето грижи за нашите специалисти, които внимателно избивани месо, премахване на излишните мазнини и филми, и след това внимателно Нарежете месото на еднакви парчета. Само внимателно подготвени бита на месо от същите "правилните" части на трупа, са идеални за барбекю и се запържва равномерно и едновременно.
За да отговарят на най-различни вкусове на нашите клиенти, ние сме подготвили три линии шишчета от различни видове месо в маринати, които включват само натурални съставки:
• За пазители на традициите - шишчета от свинско, агнешко, птиче месо с марината от класическата рецепта: лук, подправки, сол, оцет;
• За най-различни любовници - месото в марината със зехтин, подправки и различни сосове;
Изберете MYASNOV готови продукти или месо кулинарна рязане MYASNOV за самообучение кебап. Нека всеки пътуване до природата с MYASNOV ще бъде съпроводено с уникален вкус и ярки спомени!