Как да изберем кафе на зърна

Трудно е да намериш човек, безразличен към кафето. Всеки, в зависимост от Вашия вкус и предпочитания, се отнася до тази ободряваща напитка по свой собствен начин. Човек не може да се събуди без чаша силно черно кафе, други го разредете с мляко и кафе забавлявам като десерт. Младите хора са невероятно популярни напитки, кафе със сметана, сиропи и алкохол, и по-старото поколение предпочита класиката във формата на чаша неподсладен капучино. Но в основата на всяка рецепта е за еспресо - прясно сварено кафе от наземни боб. Това се оказа вкусна, е необходимо да изберете правилните кафе на зърна. След това ще бъде вкусна, без каквото и ароматизиращи добавки.

Експерти смятат, че нищо не е по-важно от бране на кафе на зърна с добро качество и е подходящ вкус. Същият вид кафе може да доведе до двама души са напълно различни преживявания и емоции, от наслада, за да завършите отхвърляне. Той е на стойност едно нещо: вкус, стягане, допълнителни бележки на вкус, послевкус. Техните знания отличава опитен бариста: професионален, можете да изберете кафе за всяко лице поотделно, а не да бъдат объркани. Но можете да намерите хубаво кафе и самостоятелно. Трябва да знаете как да изберете кафе на зърна, в зависимост от техния вид и начина на приготвяне на напитката.

Как да изберем добро кафе на зърна?
Качеството на кафе на зърна, зависи от условията на отглеждане и прибиране на реколтата, преработката и срок на годност на продукта. Свойствата на напитката от тях - оценката kofe.Hotya в повечето случаи не е за продан "чист" клас и се слее - съчетание от две разновидности, представени в различни пропорции. Тук, на тази настройка и трябва да се обърне внимание при избора на кафе на зърна:

1. 100% Арабика - печеливша, а най-лесният избор. Тази опция ще ви принуди да харчат повече пари, но спести време за размисъл. Кафе на зърна от такъв завой с мек вкус и послевкус кисел. Ароматът е дълбок и "кадифена". Въпреки това, не всички са толкова прости: дори 100% зърна на сорта Арабика могат да бъдат смесвани от различни страни. За ценителите на това добавя аромат и вкус на нови нюанси, но аматьори едва ли може да направи разлика. Основното нещо, което не е разреден Арабика Робуста няма информация за това на опаковката.
   смес кафе
2. 90/10% Арабика / Робуста - най-популярната комбинация, поддържане на баланс между цена и качество на кафе на зърна. Той е избран не само за тези, които искат да спестят пари, но също така и тези, които ценят ободряващ кафе и не обича кисел вкус. Именно тази комбинация се използва в най-кафе за еспресо, капучино и американски. Напитката се превръща ароматно достатъчно и умерено силна.
   
3. 80/20% Арабика / робуста - смес за абсолютно отлично некиселинни кафе има ясно изразен освежаващ ефект. За да се спаси от това кафе може да се приготви кафе лате и други напитки, кафе с много мляко и пълнители, неутрализиращи горчивина.
   
4. 70/30% Арабика / Робуста - най-евтиния вариант на смесени кафе на зърна. Най-вероятно, да го варят в малко кафене или ресторант за бързо хранене. При закупуване на този кафене, уверете се, че пакетът съдържа само едно зрънце Арабика и Робуста.
   
5. Арабика / Робуста / Liberica - рядка комбинация, са предназначени не само за намаляване на цената, но вкусът на няколко фенове точно такава смес. Фактът, че Liberica кафе на зърна сортове имат безспорно предимство - богат аромат. Важно е да ги добавите в такова количество, че да се подобри миризма, но тя не се влоши вкуса на кафе.
   

Повечето производители предпочитат да не се усложни работата им, а клиентите - да избират и предлагат кафе на зърна до пет от тези смеси. Но освен сортове връзка всеки има стойност на произход, степен на печене, условия за съхранение. С една дума, изберете кафе на зърна и може да бъде на случаен принцип, но това е по-добре първо да се опита този конкретен продукт. Много специализирани магазини предлагат възможност за дегустация, преди да купите. Или можете да отидете на другата страна: интерес към марка кафе на кафе, вкусът на което искате. Как да изберем вкусни кафе на зърна?
Аромат на кафе Blend определя не само, но и степента на изпичане на боб. Първоначално те проявяват светло зелен цвят, който потъмнява като температурната обработка. Дори събрани от един храст зърно може да бъде различен "настройвам" в зависимост от стила на печене:
печено кафе

1. Леки печено кафе на зърна прави златен бежово, все още светло. Вкусът на кафето от тях получи меко и воднисто, със завиден киселинност.
   
2. Средните зърна за печене дава цвета на млечен шоколад и засилва аромата си. Този ефект се постига чрез продължително нагряване, но ниска температура. На опаковката или етикета с цената може да бъде по-нататък "американски" пържене и «редовен печено».
   
3. Силна печене видим през дълбоки, почти черен боб и се усеща от горчив вкус и богат аромат на напитката. Той се произвежда при висока температура активира всички етерични масла боб.
   
4. Виенски печено - междинно ниво, между центъра и силна. Цветът на житото е тъмно, но не еднакво, както и с преходите на сянка. Вкус - приятен горчивина. Но основната цел на печено виенски - да разкрие аромата на кафе.
   

Как да изберем кафе на зърна на кафе-машината?
създателите на домакинствата кафе не вземат кафе на зърна - за тях това е необходимо да се купуват прах. Кафе самата машина мелене на кафе до желаната степен. Ето защо, да се ръководи преди всичко от указания в инструкциите на техниката. Ако "умен" машина се грижи за правилното смилане, тогава ще трябва да се грижи за собствените си предпочитания. Познаването на особеностите на всеки един от тези сортове кафе, вие ще бъдете в състояние да намери своя път в избора на храни. Решен да опитате предпочитания, би било хубаво да намерите и изберете един магазин на марката и кафе-машина, която отговаря на вашите предпочитания. Тя ще ви спести време, следващия път. Навременният ще обслужва собствения си вкус и цената на кафето.