Как да изберем кафе

Така че, нашият бизнес идея за отваряне на магазини за кафе все повече набира скорост и постепенно да се приложи. Следващото нещо, което бих искал да привлече вниманието - е как да изберете най-доброто кафе, което е неразделна част от всяко кафе. В края на краищата, не е кафе-машина не може да направи вкусно и ароматно питие кафе, ако лошо качество. Сега нека да се ровя в света на кафе и да поговорим малко за неговите форми и техники на производство.

Кафето е от следните сортове - арабика е направен от Арабския кафено дърво и Робуста, от Конго. Робуста - по-малко изискан вид кафе Арабика, отколкото, но в същото време тя съдържа повече кофеин, което дава на напитката известна горчивина. Но комбинацията от една смес от Арабика и Робуста позволява да се получи разнообразие от уникални и вкусове на кафето.

Що се отнася до видовете кафе, те почти като кафе се отглежда в повече от 70 тропически страни, и особено климатът в тези страни и да даде всеки клас своята оригиналност.

Сега малко за начините за печене на кафе на зърна. Това е начин на печене се отразява на вкуса на кафето. Има няколко такива методи, един кратък преглед на всеки един от тях:

- лека печено (скандинавски) - цвят зърно след пържене светло кафяво. Освен слаб печене дава на напитката изтънчен вкус и аромат. Това кафе се препоръчва да се пие по време на закуска, между другото, тя върви добре с мляко;

- средна печене (Виена) - цвят зърно след пържене, като шоколадово кафяво. вкус на кафе - интензивен и сладък;

- силен печене (френски) - цвят зърно след пържене тъмно кафяво. Такова кафе след изготвянето има тъмен цвят и известна горчивина;

- най-тъмната печено (италиански) - цветът на зърната след печене тъмно кафяво. Това кафе е с горчив вкус и изразителен.

Сега няколко думи за чистотата, като след смилане и се започва да се променя вкуса на кафе, и, за съжаление, не към по-добро. Разбира се, най-добрият вариант - е за мелене на кафе на зърна, точно преди приготвя напитка, така че е възможно да се запазят вкусовите качества. В същата степен на смилане зависи от начина, по който ще се получава кафето.

- груба има размер на частиците 0,8 мм е подходяща за приготвяне на Френски-Press (буталото кафе). Осъществяване кафе едро смлян отнема около 5 до 8 минути;

- среда просвет е гъвкав и подходящ за много начини за приготвяне на напитка. Средата за приготвяне кафе смилане е от 4 до 6 минути;

- фино смилане се използва в кафемашини, които имат специални филтри. Време фино смилане на кафе от 1 до 4 минути;

- тънък еспресо мелене използва за приготвяне на напитка в еспресо кафе машини един;

- пулверизиране (прах), използван за пивоварната турски кафе в джезве или Turk.

Следващата точка - е опаковката на кафе. Кафе на зърна, изпълнявани във вакуумни опаковки, които са задължително осигурени с еднопосочен клапан, е предназначен за производство на кафе маслени изпарения навън, защото След печене, маслото кафе стоят за дълго време и опаковката може да се пръсне. В такъв пакет от кафе може да се съхранява в продължение на около една година, с vkusoaramaticheskie неговите свойства са запазени. Ако такъв пакет да изтръгне ръцете си, а след това през клапата може да се чуе миризма зърна вътре. Приземен кафе се продава в вакуум брикети, че е как той е най-добре запазеният. Важно е, не забравяйте да се обърне внимание на производството на време за кафе, тъй като с течение на времето, кафето губи вкуса и аромата.

Сега добавете няколко думи за кафето, защото FSU е напитка е пазарен лидер в пазара на кафе. Това се дължи на факта, че в днешния свят, хората не винаги имат време и възможност да варя кафе и се насладете на своя аромат и вкус. И освен това, твърдението, че разтворимо кафе не е реален, може да се оспори, тъй като разтворимо кафе, направена от Робуста боб съвсем реални.

Вижте също: Пример за бизнес план за завършен магазин за кафе

Методи за производство на разтворимо кафе, има три: прах, гранулиран и се суши чрез замразяване. Накратко за всеки от тези методи:

1. По време на приготвянето на кафе на прах сурово кафе на зърна са печени и натрошен на фини частици, и след това с помощта на специално оборудване с гореща вода и налягане се извлича разтворими частици, се филтрува и се суши.

2. Метод за производство на гранулиран кафето е същата като прах, само в края с пара под налягане прах отклони на малки бучки.

3. Производство на сушен чрез замразяване кафе е както следва: първо, получаване на специално кафе бульон, след това се замразява при ниска температура. След това получения продукт във вакуум обезводнява и след това натрошен. В резултат на производството на кафе, колкото е възможно запазва своята полезна имоти, вкус и аромат.

Ако публикувате материал е бил полезен за вас, да споделите връзка към него в социалната мрежа:

Скъпи читателю, вижте "БИЗНЕС ПЛАН" Можете да изтеглите автоматизиран модел за изграждане на опростяването на бизнес план във формат Excel с изчисляването на основните финансови показатели.

Можете също така да се интересуват от: