Как да готвя пиле със сусам

Предишен ◈ Следващото

Пиле със сусам е класически китайски ресторант, който може лесно да се направи у дома си. Можете да го готвя в ресторанта, в хрупкава панировка, или да го направи по-лесен и полезен версия с кафяв ориз и зеленчуци. Във всеки случай, вие ще можете да се насладите на вкусна вкус на изток, от комфорта на дома си.

съставки Редактиране

Пиле със сусам, в ресторант Редактиране

700 грама пилешки гърди без кожа и кости, нарязани на парчета от по 2,5 см

1 чаша пилешки бульон

1/2 чаша вода

1/2 чаша соев сос

1/4 чаша мед

1/4 чаша ориз оцет

3 супени лъжици светло кафява захар

2 супени лъжици царевично нишесте

2 супени лъжици сусамово масло

Натрошени скилидки чесън 2

1 супена лъжица мляно пресен джинджифил

1 чаена лъжичка чили паста (или червен пипер)

1 1/2 чаши царевично нишесте

1/2 чаша брашно

Мариновани пилешки. Приготвя маринатата, смесване до хомогенна маса пилешка супа, соев сос, вода, оризово вино оцет, мед, сусамово масло, кафява захар и царевично нишесте. Отделни шест супени лъжици маринатата от останалата част от сместа и сместа в купа с приготвената пилешки гърди. Поставете покритие пиле мариновани в затворена пластмасова торба и се поставя в хладилник в продължение на най-малко половин час. Останалата част от маринатата, докато не е нужно.

Пригответе соса. За да направите това в голям тиган запържете леко на чесън, джинджифил и люти чушлета паста с една супена лъжица сусамово масло. След две минути, добавете 2 чаши маринатата и се готви на среден огън, като се разбърква непрекъснато, докато сосът се сгъсти. Премахване на соса от котлона и покриване на тиган.

Направете тестото. Смесете яйчен размахване на пяна белтъци, а след това в отделна купа се смесват брашното, содата, царевично нишесте, а останалите туршия.

Загрейте олиото. Загрява се маслото в фритюрник на фритюрника или средно-висока температура до температурата на маслото достига до 175 градуса по Целзий. За да се определи мигновен използване термометъра.

Покрийте теста за пиле. Извадете пилето мариновани от охладителя и от найлоновата торбичка. Отстранете излишната марината с хартиена кърпа. Dip пиле в яйчния белтък, а след това се търкаля в брашно равномерно. Може да се наложи да направите това в две партиди.

Запържете пилето. За да направите това, разделете на месото на две страни. Сложете една част от фритюрник или тиган за пържене и се запържва до златисто кафяво и свеж, превръщайки веднъж. Пилето трябва да е готов за около 3-5 минути. Поставете пилето в чиния облицована с хартиени кърпи за ръце, за да се отървете от излишните мазнини. Докато първата партида сух, кафяв втория.

Загрейте соса. Сложете тиган с соса на умерен огън. Веднага след като заври, свалете от огъня, място пиле и разбъркайте месото беше покрита равномерно.

Сервирайте. Сервирайте пилето със сусам върху канапе от бял ориз и гарнирайте с препечени сусамени семена и нарязан зелен лук.