Как да готвя гъби ГЪЛЪБКА
Събиране и подготовка на суровините
Опитните фенове на тих лов ноу които събират russules трябва да бъдат в отделен контейнер или торбичка. Plate шапка, тънки крака бърза атака, замърсяващи цялата реколта. Поради крехкостта на гъбите трябва да се измиват внимателно, без да е необходимо да се отстрани повърхностния филм - осигурява целостта на органите на плодните.
Въпреки това, атрактивна бюрокрацията все още се препоръчва внимателно да се отстрани с остър нож. Фактът, че тези видове syroezhek в суров вид ще горчи и ще развалят цялата храна.
Трябва ли да се готви russules как да ги готвя в тенджера, за гъби пращяха приятно, да се насладите на богатството и интензивен аромат?
Обелени и измити гъби кипене не е необходимо - те не изискват продължителна термична обработка, и след готвене zhareha няма да е толкова вкусно. Ако се страхувате от горчивина, отделни червени шапки и други предварително ври ги за 20 минути в подсолена вода, след което да се готви за останалата част от ГЪЛЪБКА.
Алтернативно, червена капачка може да съдържа 4-5 часа в подсолена вода (25 г в 2 л), промива се с решето и след пържене.
За да направите ястието повече богатство за една лира на гъби, да отнеме няколко големи глави лук, нарежете пръстени половина и запържете леко с две супени лъжици масло.
Russules нарязани на малки парченца и се смесват с лук и една супена лъжица пресен лимонов сок. Сложете сол на вкус и се запържват гъбите за 15 минути без капак на умерена температура.
Russules задушен с билки
Можете да се готви на гъби ГЪЛЪБКА с билки - това обилно ядене само по себе си и едно чудесно допълнение към картофите. 600 грама на пречистена суров довежда до кипене в подсолена вода, изплакнете с хладка вода в гевгир и оставете да къкри с две супени лъжици слънчогледово масло сок се кипва. Смесва се с нарязан пресен копър и сервирайте.
Ако искате да опитате и зимата яхнии russules, домашно детайл ще се различават само в малък. Зелените не поставят; Поставете пресни гъби в гореща стерилен съд и се изсипва слънчогледово масло, така че да формира две centimetric слой над Syroezhko. Свиване буркани и се съхранява в студените месеци.
Като сол russules набързо
Любителите на солени гъби могат да се хранят сочни закуска е вече един месец след приготвянето му. За тази цел кг syroezhek трябва да бъдат почистени и внимателно се измиват, оттича водата. Поставете гъби в контейнер емайл, поръсване със сол грубо смилане (всички доста четири супени лъжици).
Добавете 4 обелени и нарязани скилидки чесън, покриване на клоновете на череши, грозде и боровинки. Имайте в тъмно и хладно 12 часа. Russules след това се смесват с нарязан лук и три супени лъжици растително масло, за да се измести в стерилизирани буркани. Затворете пластмасови капаци на месец.
Нестабилните ламелни гъби е изключително вкусни в маринати, само на суровината за един детайл трябва да се борави внимателно. Премахване на филма от капачките и готвач russules 20 минути да се готви в подсолена вода, след което сгънете в гевгир.
За мариноване двойка кг гъби достатъчно литра студена вода. Това поставя 10 г захар и 40 г едрозърнест сол, половината лекувани луковици, 3-4 дафинови листа, десет ароматни пипер и 5-6 карамфил пъпки. Донесете маринатата да заври и да държат на топлина в продължение на 5 минути.
Налейте 0.4 л 9% разтвор на оцет, а след това сложи в купа с марината и варено russule поддържа огъня още 5 минути. Поставя се в смес на кипене на няколко фоликули, нарязани пръстени.
Гъби премахне скимер, пуснати в стерилен съд и се вари маринатата допълнително 15 минути и се изсипва в банки. Свиване на контейнера, имайте в тъмно и хладно преди началото на зимния сезон.
Сега, че знаете как да се готвя гъби ГЪЛЪБКА и може да експериментирате и да излезе с техните собствени специалитети. От тези горски продукти се получават отличен пълнеж за пайове, гъби супи и сосове. Бон апети!