Ястия от зеле - рецепти зеле ястия
съставки:
100 г зеле,
2 яйца,
3 супени лъжици заквасена сметана,
1 супена лъжица масло,
сол, подправки - на вкус.
Получаване:
Зелето нарежете възможно най-фино, сол и стиснете ръцете. Добавете сметаната и яйцата, микс и камшик. Разтопете маслото в тенджера, залейте сместа, капак и намаляване на топлинна енергия. След 2-4 минути се превърне омлет и да доведе до готовността под капака. Сервира се със Зелените.
съставки:
1 кг зеле,
200мл мляко
3-4 супени лъжици масло,
3 супени лъжици грис,
2 яйца,
сол, растително масло, сметана.
Получаване:
Ситно котлет зеле и врят с мляко и масло, докато омекне. Разбърква се в тънка струя от грис, сол и се разбърква. Сварете докато дебелина, малко хладно и се смесва с жълтъците. Отделно разбийте белтъците и леко натиснете тестото. Fry в растително масло. Сервира се със заквасена сметана.
съставки:
Стограма ръжено брашно
250 мл вода,
2 яйца,
250 г зеле,
сол, смлян черен пипер - на вкус.
Получаване:
Зеле фино котлет или мелене в месомелачка или пасатор. Добави ръжено брашно, яйца, сол, черен пипер и половината от регламентите на вода. Разклатете, за да избегнете образуването на бучки, и се изсипва останалата вода. Опитайте се да сол - може да се наложи да dosolit. Фрай палачинки, както обикновено, с растително масло. Сервира се със заквасена сметана.
Палачинки от зеле с червен пипер
съставки:
500 г зеле,
½ стак. мляко,
1 яйце,
2 супени лъжици брашно
сол и черен пипер - на вкус.
Получаване:
Прясно зеле котлет възможно най-фино. В тиган загрейте млякото, добавете зелето и оставете да къкри, покрити на слаб огън за 15 минути. Разбъркайте, за да се избегне изгоряла. След това махнете капака и гасят преди изпаряване. Сол, черен пипер и се охлажда. Добавете яйцето, земята червен пипер и брашното и месят тестото за палачинки. Пече палачинки, както обикновено, с растително масло.
Основни ястия от зеле може да бъдат най-unassumingly, бързо и без усложнения, но нещо не се срамува да подаде празнична трапеза!
съставки:
Уг главата на зеле,
500 г пушена наденица,
1-2 моркова,
1 лук,
4 супени лъжици доматено пюре,
1 карамфил чесън,
2-3 супени лъжици растително масло
сол, черен пипер, подправки - на вкус.
Получаване:
Лукът се нарязва на кубчета, моркови решетка на груби ренде и се запържва зеленчуци в олио до златисто кафяво. Добавете кубчета колбаси и се готви за още 2-3 минути. Зеле не режете твърде ситно, поставят в тиган и капакът къкри, докато готвят чрез добавяне на вода, ако е необходимо. В края на готварска сол и пипер, добавят доматено пюре, счукан чесън и се разбърква. При сервиране се поръсва с билки. Варианти на този прост набор ястие готвене. Вместо пушен колбас можете да използвате варена наденица, шунка или колбас.
съставки:
1 насипно зеле,
500 г готов смесен кайма,
Една купчина. ориз,
2 лук,
2 моркови,
2 сладки чушки,
доматен сок (или вода разведен доматено пюре)
сол и черен пипер - на вкус.
Получаване:
В голям съд ври вода и я потопете в зеле. Премахване на върха, за да се смекчи листата и понижаване на главата отново във вряща вода. По този начин, разглоби главата на цялата листа. Сварете ориза в подсолена вода, докато омекне и се смесват с мляно месо. В отделен тиган запържете леко лук, пипер и моркови до златисто кафяво. Сгънете зеле ролки, амбалажна кайма в зелевите листа плик. На дъното на тенджерата лежеше на няколко листа от зеле, някои зеле, zazharku на зеленчуци, зеле ролки отново zazharki т.н. Изсипете доматен сок или доматено пюре разведен и пуснати на пожар. Оставете да къкри на среден огън, докато омекнат за 1 - 1 ½ часа.
съставки:
500 грама кайма,
500 г зеле,
1 яйце,
1 лук,
1 картофи,
½ стак. ориз,
½ стак. доматен сок,
½ стак. заквасена сметана,
½ стак. вода
сол, черен пипер, подправки - на вкус.
Получаване:
В говеждото добавете яйцето, настърган на ренде глоба лук и картофи, сол, черен пипер на вкус и се разбърква. Оставя се да кипи на ориза, докато омекне и източване. Зеле котлет и леко къкри за 2-3 минути в тиган, хладно. Смесете мляно месо, ориз и зеле и месят sformuyte бургери. Сложете ги в тиган с високи брони, изсипете сместа на доматен сок, сметана и вода, сол, ако е необходимо, и се слага в пещ със средна температура за 40-50 минути.
съставки:
2 стека. брашно
1 яйце,
150 г вода,
½ ч.л. сол.
пълнене:
Една глава на зеле,
2-3 лук,
2 моркови,
2 супени лъжици доматено пюре,
Стограма растително масло,
1 супена лъжица захар,
сол, черен пипер, дафинов лист - на вкус.
Получаване:
Пресейте брашното, разбърква се с яйца, се добавят студена вода с разтворената сол и месят доста твърд тесто. Покрийте купата и оставете за 30-40 минути за подуване. Междувременно се приготвя плънката: нарязан зеле лежеше нагрят тиган с растително масло, добавя се малко вода и къкри, покрити, докато омекне. Добавете лука и морковите, сол, черен пипер, захар и дафиновия лист и варете, докато омекнат. Cool. Разточете тестото на тънък слой, нарязани стъклени кръгове, поставени на пълнежа и щипка краищата. Кнедли Оказва се, много, така че е препоръчително да се замразява. Сварете кнедли в подсолена вода за 5-7 минути. При сервиране залейте заквасена сметана или масло.
Кнедли със зеле
съставки:
300 г зеле,
100 грама мляко,
1 супена лъжица масло,
100 грама грис,
1 яйце,
2 супени лъжици захар,
50 г галета,
сол и черен пипер - на вкус.
Получаване:
Нарязва зеле малки ивици, поставете в тиган с дебело дъно, добавете млякото и изтича толкова мек под капака, намаляване на топлинна енергия до минимум. След това се разбърква в тънка струя от грис, при непрекъснато разбъркване, и се готви докато се сгъсти. Охлажда се, добавя яйце, сол и захар, добавете черен пипер на вкус и се разбърква. Поставете маса на маса, поръсва с галета, ролка в колбаси и 2-3 см парче кнедли. Оставя се да кипи кнедли в подсолена кипяща вода на средна температура за 10-15 минути. Изсипете върху хартия за печене, намазана с масло и се пече във фурна с умерен огън за 5 минути. Сервирайте с масло и билки. Зеле кнедли може да се сервира със заквасена сметана, пържен лук или свинско бекон. Dumpling - отлична гарнитура за ястия от свинско месо.
И сега, най-накрая, баници и сладкиши! Плънка може да бъде приготвена от пресни или кисело зеле, лук и моркови, яйца или месо - тук като си сърце желае.
съставки:
500 г зеле,
2 лук,
50 г бекон,
2 яйца,
сол, кимион - на вкус.
За тестото:
1 кг брашно,
1 ¾ стека. мляко,
50 грама мая
100 г масло,
4 яйчни жълтъци,
2 супени лъжици захар,
1 ч.л. сол.
Получаване:
В топлото мляко се разтваря маята и 1 ч.л. захар и пусна малко. Разбърква се в половината от брашното, разбърква се, добавят разтопеното масло, яйчен жълтък, захар и сол и постепенно добавете брашно, месят тестото е гладко. Поставете на топло да втаса. Пробийте няколко пъти. Нарязва зеле на ивици и задушават с лук и бекон, докато омекне. Подправя се със сол и черен пипер, добавете кимиона и се охлажда. Поставете плънка в кубчета варени яйца и разбъркайте. Тестото месят отново на масата, ролка в дължината на лентата с тенджерата и се поставя на пълнежа. Zaschipat ръб шев обърнете надолу и постави на печене смазана. Смажете повърхността на яйцето, да направи няколко пункция за парата и нека rasstoyatsya за 15 минути. След това сложете във фурната в умерена фурна за около 30-40 минути.
Ledge с кисело зеле
съставки:
10 картофи,
3 яйца,
2 стека. брашно
50 грама растително масло,
сол - на вкус.
пълнене:
Седемстотинграма на зеле,
1 лук,
100 г растително масло.
Получаване:
Оставя се да кипи картофите в подсолена вода, канализация, добавете растително масло и каша. Cool. В същото време, подготви плънка: соте лук до златисто кафяво в растително масло, добавете изцеден зеле и варете, докато омекнат под капака. Cool. В охлажда картофено пюре, добавете останалите съставки и месят тестото. Spoon, вземете тестото, поставете в купа с брашно, руло и да направи палачинки. Поставете плънка върху него, захванете ръбовете. Fry в голямо количество растително масло до златисто кафяво.
съставки:
500 г зеле,
100 г масло,
Една купчина. брашно
½ стак. заквасена сметана,
1 яйце,
2 супени лъжици топено масло,
сол, подправки, сусамени семена - на вкус.
Получаване:
Ситно котлет зеле и се готви да разтопено масло, докато омекне под капака. Cool, мелене в блендер, добавете брашно, масло, сметана, сол и подправки. Замесете тесто. Оформете доста дебел слой, нарязани стъкло торта, поставена върху намазана тава и ги намажете с яйце и поръсете със сусам. Сложете в печене фурна, предварително загрята до 180 ° С и се пече до златисто кафяво. За да публикувате крем понички.
Банички със зеле
съставки:
За тестото:
500мл мляко
1 кг брашно,
1 яйце,
50 г прясна мая (1 опаковка или сух)
2 ч.л. сол,
2-3 супени лъжици захар,
150 г разтопено масло,
50 г растително масло.
пълнене:
Една глава на зеле,
1 малка куп лук,
1 супена лъжица зеленина
3-4 супени лъжици растително масло
3 сварени яйца,
сол и черен пипер - на вкус.
Получаване:
За плънката настърган зеле яхния с лук и подправки, докато омекне. Подправя се със сол и черен пипер и се охлажда. За тестото Разтворете маята в топло мляко, добавете захар, сол, яйце и разбийте размахване. Пресейте брашното, добавя се смес от дрожди и месят тестото. След това постепенно се разбърква в тесто, сметана и растително масло. Roll тестото на топка, поставени в купа, се покрива с фолио и се поставя в топло място (например, загрява се до минимум и да излезе от пещта) в продължение на 1 час. Очаквайте тестото, разделете на 30-35 парчета. Sformuyte банички върху леко брашно маса podpylennom: в тесто торта, поставете пълнене, щипка, разтегнете малко за съвети и да се свържете региона. Трябва да получите кръг торта с възел в долната част. Поставете баничките на хидроизолация в продължение на 20-30 минути, след смазване на протеина, пребит с 1 супена лъжица ледена вода, и да се пече при температура 180-190 ° С в продължение на 15-20 минути до златисто кафяво.
Бон апети и нови кулинарни открития!