ГОСТ 1726-85 краставици
4. Ограничаване на срока на изтеглените с решение на Съвета Interstate по стандартизация, метрология и сертификация (ICS 11/12/94)
Този стандарт се отнася за краставици (Cucumis сативус L.), отглеждани на открито и защитено място, събират се, доставени и продадени за прясна консумация и промишлена преработка.
(Ревизирана издание, Chg. N 4).
1. ИЗИСКВАНИЯ
1. ИЗИСКВАНИЯ
1.1. Краставици, в зависимост от дестинацията се разделят на:
краставици за консумация в прясно състояние и осоляване;
краставици за ецване.
1.2. краставица ботанически сортове, разделени на плодове размер на:
1.3. За свеж ползване пазар korotkoplodnye, sredneplodnye dlinnoplodnye и краставиците, отглеждани в оранжерии или на открито; осоляване - кратки краставиците, отглеждани на открито (вилно тази сортове предназначение).
1.4. Краставици за консумация в прясно състояние и осоляване трябва да отговарят на спецификации и стандарти, посочени в таблица. 1.
Характерен и норма
Пресни плодове, цели, neurodlivye, здрави, незамърсен, без механични повреди, с стъблото и без стъбло, с характерни растителни разновидности на форма и цвят
Плодове с леко пожълтяване на върховете в класове Muromsky 36 Rzhavsky местно, МИГ, Cascade, хибридна кол 238; с леко препичане в Nezhinskii сортове стъбло тип, Миг, и хибриди сигнализират каскада 235, 211 успех
Допуска извита плодове за dlinnoplodnyh sredneplodnyh и краставица (изпъкналост на не повече от 0.2)
Плодове с разкъсана дръжка (диаметър счупване не повече от 1.0 cm)
Плодовото месо е плътен, с по-слабо развитите воднисти семена nekozhistymi
1. Заоблена плодове - съотношението на максимална височина клирънс на плода дължина на външната дъга.
2. голямата височина на извитите лумена краставиците - най-голямо разстояние между равнината и вътрешния контур на повърхността на плодовете.
3. съотношение на дължина към широчина (големина страничен диаметър) корнишони втвърдяване трябва да бъде не по-малко от 2.2.
(Ревизирана издание, Chg. N 1, 3).
1.5. Краставици отглеждат в отворени области с грозни форма (kubariki с стеснения, кука), използвани за осоляване до техните заготовки.
1.6. За да използвате кратък краставици запазването на открит терен (УПИ за този сортове предназначение).
1.6.1. Краставици за ецване, в зависимост от големината на плода е разделена на кисели краставички, кисели краставички, Zelentsy.
1.6.2. Краставици за запазването на качеството трябва да отговаря на спецификациите и стандартите, заложени в таблицата. 2.
Характерен и норма
Пресни плодове, цели, neurodlivye, без механични повреди, без примеси, здрава, без слънчево изгаряне, без дръжка, с типичната форма на растителни сортове и зеления цвят на различни нюанси.
Плодове с леко препичане на сортовете Nezhinskii типа стъбло
Плодовото месо е плътен, с незрели, сълзене, nekozhistymi семена без вътрешни кухини
Своеобразен до наши ботаническа клас, без чужд мирис и вкус
размер плодове, вижте:
туршия
дължина
краставички, аз Group
дължина
краставички, II група
дължина
Zelentsy
дължина, не повече от
най-голям напречен диаметър,
повече
повече установени размери на дължина (за корнишони - не повече от 1.0 cm, zelentsov - не повече от 3.0 cm)
с лека триене, замърсени с леко потъмняване на тласъци, но не и смачкана, драскотини по кожата, в комбинация
1. туршия и корнишони съотношение на дължина към широчина (големина страничен диаметър) трябва да бъде не по-малко от 2.5 (Вж. Референтен приложение).
2. Light изтощение - един вид механични повреди кора плодове пулп без повреди, причинени от триене.
3. Леко запържване на плодове избутва - променя цвета си в зоните за плодове повърхностни от повреди вследствие на натиск или триене.
4. (изтрит, Chg. N 1).
5. драскотини по кожата на плода - лек механични повреди по повърхността на плода с остри предмети.
(Ревизирана издание, Chg. N 1).
(Ревизирана издание, Chg. N 4).
2. Приемане на условията
2.1. Краставиците са приети в партиди. Парти намери броя на краставиците един ботанически разновидности на една група по размер, опаковани в контейнери от един тип и размер, пристигнал в едно превозно средство и е съставен един сертификат за качество и "сертификат за Токсични за съдържание в производството на растителни култури и спазване на регламентите за прилагане на пестициди" във форма , надлежно одобрен.
Ако има едно превозно средство редица страни им позволи да се изработи качествен документ, показващ информация за всяка партида, в съответствие с точка 2.2.
2.2. Документът в шоуто като:
номер и дата на издаване;
номер сертификат на съдържанието на токсични вещества и датата на издаването му;
име на продукта, ботанически разновидности и размери;
за определяне на качеството на изпълнение, предоставена от този стандарт;
броят на опаковъчни единици;
бруто и нето тегло, кг;
дата на прибиране на реколтата, опаковане и доставка;
брой и вид превозно средство;
наименование на този стандарт.
2.1, 2.2. (Ревизирана издание, Chg. N2).
2.3. За да се контролира качеството на краставици, подходяща опаковка, етикета за съответствие с този стандарт от няколко места избран проба:
партията на краставици, опаковани в кутии:
100 кутии - най-малко три кутии;
над 100 кутии - един за допълнителна опаковка единица на всеки пълни и непълни опаковъчни единици 50;
от партиди краставици, опаковани нетно тегло от 1,5 кг в потребителска опаковка (пакет, полимерният торба, тъкан или меша);
най-малко 5 единици от всеки опаковки пълни и непълни опаковъчни единици 100.
(Ревизирана издание, Chg. N 1).
2.3А. Контрол на съдържанието на токсични елементи, пестициди и нитрати се извършва в съответствие с установената процедура.
(Въведена допълнително Chg. N 4).
2.4a. Краставица партида, която не отговаря на размерите за плодове комплект за korotkoplodnyh група I, група II се превръща в korotkoplodnyh; не отговаря на изискванията за размер на плодове комплект за група II korotkoplodnyh - в sredneplodnyh група; не отговаря на размера на плодовете на изискванията, за sredneplodnyh на групата - в dlinnoplodnyh група.
(Въведена допълнително Chg. N 1).
2.4. резултатите от теста са валидни за цялата страна.
2.5. След проверка на качеството на избраните краставиците, свързани с контролирано лице.
2.6. Качество на продуктите в повредена опаковка се проверява отделно, а резултатите се прилагат само за продукти, които вече са в тези опаковъчни единици.
3. МЕТОДИ НА КАЧЕСТВОТО
3.1. метод за вземане на проби
3.1.1. За партида дължина краставица не повече от 14 см от различни слоеве на всяка кутия (горе, средата, долу), избрани от 2.3, избрани единични проби общо тегло не по-малко от 10% от плодовете в пробата.
За партията на краставици по-дълъг от 14 см са обект на контрол на качеството на всички краставици кутии, включени в извадката на 2.3.
3.1.2. Масата на всяка точка проба трябва да бъде най-малко 1 кг. Spot проби трябва да са приблизително еднакви по тегло.
3.1.3. От гледна точка на проби, взети при pp.3.1.1, 3.1.2, или опаковъчни единици, избрани в пробата на опакованите продукти, представлява съвместен процес.
3.2. Комбинираното пробата се претегля, да се запознаят и сортиране на фракциониране на показателите, определени в таблиците.
Външен вид, мирис, вкус, наличието на гниене, на пара, измръзнали, увехнали, набръчкана, жилав жълто с груби семена и повредени плодове се определя органолептично; размер на плода - владетел на размерите пръстени, дебелина.
Краставиците се претеглят с точност до не повече от 0.1 кг. Изчисления произвеждат вторият десетичен знак и след закръгляване на резултата до първия десетичен знак.
Вътрешният състоянието на краставици в избраната проба се определя чрез намаляване в надлъжно направление не е по-малко от 20 плодове.
3.3. Извити краставични плодове определят чрез измерване на максималната височина на лумена и фетален дължината на външната дъга.
3.4. Метод за откриване присъствието на земя - в съответствие с ГОСТ 7194-81.
(Ревизирана издание, Chg. N 1).
(Ревизирана издание, Chg. N 4).
4. етикетиране, транспортиране и съхранение
4.1. Краставиците са поставени в кутии, в съответствие с ГОСТ 10131-93. ГОСТ 17812-72, ГОСТ 20463-75. Краставиците трябва да имат суха повърхност. Краставици подредени изравнени с краищата на контейнера. Всяка опаковка единица трябва да съдържа краставици, които са близки по размер.
4.2. Избрани краставици получени съгласно точка 1.4, се опаковат в нетно тегло 1,5 кг тъкан, или полимерни мрежи торби или торби от филма в съответствие с ГОСТ 10354-82 или на друг прозрачен слой, който е разрешен за употреба от Министерството на здравеопазването.
Sredneplodnye dlinnoplodnye и краставиците, отглеждани в оранжерии, и са опаковани в целофанов - всяка краставица отделно.
4.3. Всяка опаковка единица с краставици, придружени от етикет с надпис:
имена на продукти, ботанически разновидности и размери;
дата на прибиране на реколтата, опаковане, доставка;
Стаи команда или пакер;
наименование на този стандарт.
4.4. Краставицата се транспортира чрез всички видове транспорт в съответствие с правилата на превоз на бързо развалящи се стоки, работещи в този вид транспорт.
4.4.2. Височината на краставици Подреждащите кутии по време на транспортирането в хладилни вагони, за да бъде 2,2-2,4 м в зависимост от типа на подвижния състав.
4.5. Опаковане, етикетиране и транспортиране на краставици за Далечния север и отдалечените райони - в съответствие с ГОСТ 15846-79.
4.6. Краставиците могат да бъдат транспортирани в доставка на пакети в съответствие с ГОСТ 24597-81 и ГОСТ 26663-85. Средства и методи за свързване опаковане в съответствие с ГОСТ 21650-76.
(Ревизирана издание, Chg. N 4).
4.7. Съхранените краставици, отглеждани в оранжерии, при температури от 10 до 14 ° С включително, отглеждани на открито място - при температура 7-10 ° С включително и относителна влажност от 85 до 95% включително на не повече от 15 дни.