Фрикасе от пиле - стъпка по стъпка рецепти снимки

В тази рецепта, ние ще ви покажем как да се готви много вкусно ястие - пиле яхния със зеленчуци.

Фрикасе - френска кухня, но това е доста трудно да се подготви. В действителност, тя е прието яхния, която използва само бяло месо (обикновено пилешко, телешко или заек), също така действа като неразделна част яхния класически бял сос. Антената може да бъде добавен различни зеленчуци: грах, аспержи, Освен това гъби - гъби или други, каперси и други добавки.

Класически бял сос (известен също като "бял РУ") - със соса, който се изготвя на базата на пшеница, брашно и масло: това разтопено масло в тиган, след това се добавя към него пшенично брашно и всички заедно се пържи на печката или във фурната. Брашно в подготовката на соса не трябва да промените цвета.

Рецепта пиле фрикасе, което ще бъде обсъдено - опростена версия на известната френска кухня. Нейната лесно всяка домакиня ще се подготвят за обяд или вечеря за цялото семейство.

Традиционно фрикасе приготвя по следния начин: ситно нарязан месо, пържени в масло, след което се поръсва с брашно и задушени в бульон, в резултат на течността след това добавете яйчен жълтък и сметана.

В тази рецепта, бял сос, където канони съгласно това ястие задушени пилешки състои от сметана, брашно и пилешки бульон.

Рецепта пиле фрикасе

800 грама на пиле

200 мл пилешки бульон

100 мл 15-20% крем

40 мл растително масло

20 г масло и брашно

2 домати и лук

1 морков и чушка

1/2 глава чесън

Един сноп от копър и лук

подправки за пиле на вкус

черен пипер, сол

Как да готвя пиле яхния със зеленчуци:

В тиган стопи парче масло, добавя се малко растително минута нарязани на тънки пръстени лук половина и Скара до прозрачен, добавете морковите, нарязани на тънки парчета и Скара всички заедно 5min.

По-малки парчета от 2-3см кубчета и котлет пиле, поставени в лука и морковите, Разбъркайте СРЮ 10 минути средно-висока температура, след това добавете нарязания на ситно чушка ивици.

Отстранете кожата от доматите, да ги натопи във вряща вода, котлет, добавете към останалата част от продуктите в тигана, разбърква се и се изсипва пилешки бульон, да доведе до възпаление.

В варено маса се изсипва брашното и се изсипва в крема, разбърква се добре - образувани струпвания не трябва.

Нарежете на тънки филийки чесън, нарежете зелените, след 5 минути след добавянето на брашно добави в тенджерата, подправете със сол и черен пипер и се задушава, сезон с червен пипер, подправки за пиле, поставени още 3-4min.

Сервирайте яхнията може да бъде гарнитура или без тях - на вкус.
По същия начин, можете да се готви яхния пилешки multivarka - на "Hot" режим.