Фрикасе от пиле класически рецепти

• 
  Торта "Мравуняк"
• 
  Торта "Фереро Роше"
• 
  Извара и кисело мляко торта

Фрикасе - ястие, състояща се от бяло месо, което се приготвя в мек бял сос. Като основна съставка, то обикновено се прилага пиле или пуйка, а сосът се приготвя от млечен крем. Често се използват допълнителни компоненти: гъби, аспержи, зелен грах, както и повече.

Днес ние се подготвят популярен пиле яхния на класическата рецепта. Бързо се запържва от домашни птици, филета, добавете гъбите и варете всички заедно в бял сос. Месо, приготвени на такава технология, много мека и "топене".

• пиле - 300 гр;
• пресни гъби - 150 г;
• крем (20%) - 100 мл;
• масло - 20 д;
• брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
• яйчен жълтък - 1 бр.
• лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
• индийско орехче - половин чаена лъжичка ;.
• пилешки бульон или вода за пиене - 100-150 мл;
• сол и черен пипер - на вкус.

Фрикасе от пиле класически рецепта със снимка

Как да се готви яхния пиле с гъби

1. В тиган разтопете маслото, се разпространява филе предварително нарязани парчета издължени средни. Разбъркайте запържете пилето на силен огън за 2-3 минути. Филетата трябва да стават бели от всички страни.
   
2. На следващо място, поръсете пилето с лимонов сок и добавете гъбите, нарязани на тънки плочи. Продължете да изпържи съдържанието на тиган на силен огън, не забравяйте да се бърка активно.
   
3. След като всички влагата се изпари, поръсва със смес от гъби и пилешко със сол, черен пипер и брашно. За вкус добавете индийско орехче и други подправки по ваша преценка. Енергично се разбърква.
   
4. Последвано от изливане половината част на крем. Добавете пилешки бульон или обикновена вода, така че съставките почти напълно покрити с течност се появили. Намаляване на температурата до минимум, се покрива с капак и здраво тиган пиле задушено с гъбички от порядъка на 15 минути. През това време, много podzagusteet сос и пилето въпрос за готовност.
   
5. Останалата част от крема се комбинират с яйчен жълтък и се разбърква до гладка.
   
6. Готови да се излее пълнене задушено е почти готова. С настоящето бял сос до кипене и оставете да къкри за да продължи пиле гъби врят, покрити в продължение на 3-5 минути. След като пробата се добавя сол / пипер, ако е необходимо.
   
7. Сервирайте задушено пиле с гъби, придружено с гарнитура. В този случай, най-добре е да се вари оризът и се добавя към ястието с Зелените и зеленчуци.