E216 - пара-хидроксибензоена киселина пропил естер
произход:
Консерванти са хранителни добавки, които подтискат размножаването на микроорганизми в храните. Така тези добавки предпазва продуктите от плесен, мирис и вкус, както и образуването на вредни токсини, произведени в резултат на микробната активност.
Консервантите са били използвани в продължение на повече от едно хилядолетие. Най-старите естествени консерванти сол, вино, мед, алкохол, оцет. Кой в производството на продукти все повече се използват синтетични консерванти, тъй като те имат по-висока ефективност и по-ниски производствени разходи.
Според европейските стандарти, група добавки, консерванти E2xx има маркировки (от E200 да E299).
опасност:
E216 - хранителни добавки, използвани в хранително-вкусовата промишленост като консервант. Химично наименование по IUPAC система пропил 4-хидроксибензоат, но по-общо наименование - пропилов естер на р-хидроксибензоена киселина. В индустриалните среди и в ценовите листи на дружествата, използващи името на пропилпарабен (пропилпарабен).
Химична формула хранителна добавка Е216: C10 H12 О3. Това показва киселинни свойства. E216 добавка е прах с бял цвят, понякога оцветяване получава сивкав оттенък, точка на топене - 97 С °. Също така, физичните свойства могат да се разграничат ниска разтворимост добавка Е216 във вода (около 0,04%).
Пропил парабен се намира в природата като естествено вещество в много видове растения и някои видове насекоми. Въпреки това, в промишлеността добавка E216 се получава синтетично от: естерифициране на р-хидроксибензоена киселина и пропанол (пропил алкохол).
добавка храна E216 има изразена антимикробна активност и има свойствата на инхибиране растежа на бактерии, плесени и различни гъбички. Следователно пропилпарабен широко използван като консервант в различни козметика за външно приложение. Твърди се, че пропил пара-хидроксибензоат се съдържа в почти всички шампоани, лосиони, кремове и т.н. Но това не означава, че консервант Е216 сейф в хранително-вкусовата промишленост, където тя може да се прилага в производството на сладкиши, шоколад, сладкиши, супи и т.н.
Сега изследвания в световен мащаб продължава пропилпарабен и добавки E216. Според някои съобщения парабени може да увеличи риска от рак на гърдата при жени, и да причинят безплодие мъже. На нивото на слух върви тази информация E216 добавка може да доведе до различни заболявания - от алергии към рак opuholey.Tem И все пак, все още няма ясни научни доказателства, че парабени причиняват рак или други заболявания.
добавка храна E216 често се използва в смес с друг консервант - метилпарабен (хранителна добавка Е218).
Понастоящем добавка Е216 хранителната слабо разбран. Той е забранен в някои страни, включително България и Украйна, че не разполага с необходимите изследвания.