Дим сум - какво е това

Universal дим сум не съществува - всички те са различни цветове, размери и форми. Главната особеност на теста за дим сум Сомавия - е изключително тънък и гъвкав. Тестото се прави от пшеница или оризово брашно, подвижен почти до точката на тоалетна хартия - през стената на готовия дим сум обикновено е възможно да се направи от плънката. С помощта на естествени багрила тесто направи жълто, зелено или розово - така се появява линия затъмни Сомавия интересни цветове.

Разнообразие от пълнежи затъмни Сомавия няма граници. Най-традиционната - с свинско и скариди, обаче, не рядко да се намери по-малко дим сум с миди, хайвер, зелени миди, раци цар или черна треска. Един от възможности за вкусно - дим сум с перки от акула.

Размер Дим Сомавия също варира - и двамата са много малки, не повече ягоди и големи, подобни на khinkali. Някои дим сум като миниатюрни торбички, други готвачи оставят открехната, показвайки пълнене. Понякога дим сум украсяват яйца или зеленчуци - като например обвързването чанти тънки растителни чипове. Подгответе дим сум задушени в специални бамбукови параходи, понякога варени или печени. На масата се сервира в елегантни бамбукови ковчези, придружени със соев сос.

В Китай, дим сум се счита за закуска и се хранят през нощта. Дим сум се сервира в почти всички китайски ресторанти - така обикновено поръчате разнообразни китайски дим сум Сомавия и зелен чай, а след това спокойно питие и да яде, повторете този ритуал всеки ден.