Диета терапия (за здравословни храни)
Клинично хранене (диета) - система за организация на енергия и използването на терапевтични цели храни.
Диетичните лечение, предписано от лекар-диетолог. В зависимост от естеството на заболяването и характеристиките на своя лекар определя време за ядене на потока, разпределението на отделните хранения, в реда на постъпването им.
Основни принципи на клинично хранене:
· Енергийната стойност на храната, трябва да отговаря на консумацията на енергия на тялото.
· Диетата трябва да предостави нужда на организма от хранителни вещества.
· Оптимално запълни стомаха, постигането лесно ситост.
· Клинично хранене трябва да е единна, трябва да отговарят на вкусовете на пациента, а не намаляване на апетита.
· Когато е правилно приготвена храна трябва да поддържа добри вкусови качества и ценни свойства на продуктите.
· Храна трябва да са редовни.
доставка пациенти режим трябва да се изгражда индивидуално, в зависимост от естеството на заболяването и характеристиките на своя курс, наличието на апетит, други терапии, както и общите условия за труд. В пет хранения желателно да се въведе втора закуска, а в шест и време - дори и следобеден чай. Фебрилни пациенти, получаващи основния количество храна показва намаляване на телесната температура, часовете, обикновено подобрява апетита.
В назначаването на две терапевтични системи за хранене може да се използва по принцип: клетка и на храната.
Cell система включва развитието на диета всеки отделен пациент със специфични параметри за трансфер на всеки елемент от дневната диета.
На хранителния система се характеризира с назначаването на индивидуално промяна на диетата на броя на предварително проектирани и тествани.
В здравните заведения се използва главно за хранителна система. терапевтична система хранене, наречен преди като група включва 15 основни терапевтични диети (маси) и група от контрастен или разтоварване, диети.
Много диети (№ 1, 4, 5, 7, и т.н.) имат няколко варианта, се добавят определени писма до основната диета на телефонния номер (например, № 7а, 76, 7б, 7г), или отделни думи (№ 1 neprotertye, № 15 giponatrievaya)
Характеристики на основните терапевтични диети:
1) стомашна язва и дуоденална язва по време на периода на възстановяване след остра екзацербация и обостряне с леко;
2) Unsharp обостряне на хроничен гастрит с консервирани или повишена секреция;
3) Остър гастрит в период на възстановяване.
Изключени силно стимулира секрецията на стомашния продукти и ястия. Готвена храна се приготвя, но neprotertye: парче месо и риба, зърнени храни свеж, плодове и зеленчуци под формата на neprotertye.
Изключени са много топли и студени ястия.
1) Хроничен гастрит с секреторна недостатъчност с леко обостряне и обостряне след етапа на възстановяване.
2) Остър гастрит, ентерит, колит в периода на възстановяване като преход към една балансирана диета.
3) хроничен ентерит и колит след и извън без придружаващо влошаване на заболявания на черния дроб, жлъчните пътища, панкреас или гастрит с консервирани или повишена секреция.
Изключва: храна и ястия, които задържат дълго в стомаха, е трудно да се извари, дразни лигавицата на стомашно-чревния тракт, е много топли и студени ястия.
Показания: хроничен запек чревния с лека и прекъснато обостряне и без обостряне.
Физиологично пълна диета чрез включване на храни и ястия, засилване на подвижността и изпразването на стомаха (зеленчуци, пресни и сушени плодове, хляб, зърнени храни, мляко и други напитки.). Изключение продукти и ястия подсилващи ферментация и гниене в червата и имат пагубно въздействие върху други храносмилателни органи (богати на етерични масла, пържени продукти и т.н.). Храната се приготвя главно смлян, варени във вода или на пара, печени. Зеленчуците и плодовете в суров и сготвен форма. Диетата включва първите студени и сладки ястия, напитки.
Показания: остри заболявания и рязкото изостряне на хронично чревно заболяване с тежка диария.
Описание: диета с ниско съдържание на калории, поради мазнини и въглехидрати в нормално съдържание на белтък. Рязко ограничени, механични, химични и термични стимули на стомашно-чревния тракт. Изключени продукти и ястия, които повишават секрецията на храносмилателната система, на процесите на ферментация и гниене в червата. Бързо течност, полутечни, пюре, варени във вода или на пара.
Изключени са топли и студени ястия.
1) остър хепатит и холецистит в етапа на възстановяване.
2) Хроничен хепатит без обостряне.
3) цироза на чернодробна недостатъчност без него.
4) Хроничен холецистит и холелитиаза без обостряне.
Във всички случаи - без отбелязани стомашно-чревни заболявания.
Целеви: химическо съхраняващи на черния дроб при храненето, допринесе за нормализиране на операциите на черния дроб и жлъчните пътища, подобряване на жлъчната секреция.
2) уролитиаза с образуване на камъни от пикочна киселина соли (uraturia).
Общи характеристики: изключване на продукти, които съдържат много пурини, оксалова киселина; умерено ограничаване на натриев хлорид, увеличаване на алкализиращи продукти (мляко, зеленчуци и плодове) и течност (в отсъствието на противопоказания на сърдечно-съдовата система). Една малка редукция в диетата на мазнини и протеини (главно огнеупорни), и съпътстващото затлъстяване - и въглехидрати. Готвене на равнината, с изключение на задължителното отвара от месо, птици и риба. обикновена температура храна.
Захранване: 4 пъти на ден, в интервалите и на празен стомах - напитка.
1) остър нефрит в периода на възстановяване (от 3 - 4 седмици на лечение).
2) хроничен нефрит без обостряне и бъбречна недостатъчност.
Храни получава без натриев хлорид. Сол получаване на пациента на количество от споменатото лекар (36 гр или повече). Количеството течност се намалява до средно от 1 литър.
Премахване на добивния на месо, риба, гъби, източници на оксалова киселина и етерични масла.
Месото и рибата (100-150 грама на ден) се варят. обикновена температура храна.
Диета: 4-5 пъти на ден.
Затлъстяването като едновременна или основното заболяване и в други заболявания не изискват специални диети.
Дестинация: ефекти върху метаболизма за премахване на излишните мастни натрупвания.
Ограничаване на свободна течност, соли и апетитни храни и ястия.
Ястията се варени, задушени, печени. Печена, пюрирани и нарязани продукти са нежелателни. Използвайте заместители на захарта за сладки храни и напитки. Температурните обичайните хранения.
Диета: 5-6 пъти на ден с достатъчен обем, за да се насити сетивата.
1) Diabetes лека до умерена; пациенти с нормална или леко наднормено тегло, не получават инсулин или да го получат в малки дози (20-30 единици).
2) За да се определи толерантност към въглехидрати и избор на дози инсулин или други лекарства.
Общи характеристики: на диета с умерено намалена енергийна стойност за сметка на въглехидрати и животински мазнини. Протеините са нормалния физиологичен обхват.
Диета: 5-6 пъти на ден с равномерно разпределение на въглехидрати.
Заболявания на кръвоносната система недостатъчност сърдечносъдовата I - IIA степен.
Дестинация: да допринесе за подобряване на кръвообращението функции serdechno¬sosudistoy система, черния дроб и бъбреците, нормализиране на обмяната на веществата, shchazhenie система serdechno¬sosudistoy и храносмилателните органи.
Общи характеристики: Значително ограничаване на количеството на намаляване сол в прием на течности. Месото и рибата се кипва. обикновена температура храна.
Изключване: несмилаем храна. Храната е подготвено, без сол.
Захранване: 5 пъти на ден, относително равни части.
1) туберкулоза на белите дробове, костите, лимфните възли и ставите с леко обостряне или затихване при намалено телесно тегло на.
2) след изчерпване на инфекциозни заболявания, операция, травма. Във всички случаи - при липса на увреждания на храносмилателната система.
Дестинация: подобряване на хранителния статус на организма, подобряване на нейните защитни сили, подобряване на регенеративните процеси в засегнатия орган.
Общи характеристики: повишена енергийна стойност на храната с предимство увеличаване на съдържанието на протеини, особено мляко, витамини, минерали (калций, желязо и т.н.), умерено повишаване на количеството на мазнини и въглехидрати. Кулинарна обработка на храни и температура нормално.
Захранване: 5 пъти на ден.
Остри инфекциозни заболявания.
Дестинация: поддръжка на общите сили на организма и повишаване на неговата устойчивост към инфекции, намаляване на токсичността, съхраняващи храносмилателните органи в състояние на трескава и почивка на легло.
Когато различни кошница храна е доминиран от лесно смилаеми, не допринасят за метеоризъм и запек и ястия.
Изключени източници груб, мастни, солени, трудни за възприемане храни и ястия.
Храна, приготвена и пюре в ситно нарязан вид, варени във вода или на пара. Храна се сервира топло (не е под 55-60 ° С) или студено (минимум 12 ° C).
Диета: 5-6 пъти на ден на малки порции.
Уролитиаза алкална реакция на урината и утаяване на калциеви соли на фосфор (фосфатурия).
Общи характеристики: ограничени в диетата храни алкализиращи действие и богати на калций (млечни продукти, повечето зеленчуци и плодове) се контролирани от продукти, които променят реакцията на урина на киселина страна (хляб и брашно продукти, зърнени храни, месо, риба). Кулинарна обработка на храни и температура нормално. При липса на противопоказания - прекомерната употреба на алкохол.
Захранване: 4 пъти на ден, в интервалите и на празен стомах - напитка.
1) различни заболявания, които не изискват специални медицински диети и без смущения състояние на храносмилателната система.
2) Преходът към нормална диета диета по време на възстановяване и след използване на терапевтични диети.
Дестинация: осигуряване на физиологично адекватно хранене в болнична обстановка.
Захранване: 4 пъти на ден.
Удобства диети са в основата на хранителната помощ и лечение готвене меню. Те са отправна точка за здравни специалисти и работници за кетъринг (столове) и справка и образователна - за пациентите и техните близки.