Цинк хранителна цинк роля в тялото, храната и здравето

Да, действително успя да се изплъзне 61 кг. Как?
Имам среща с диетолог и аз силно се препоръчва.

Цинк - от съществено значение микроелементи, ензими, структурни компоненти. протеини, клетъчен рецептор, биологични мембрани, необходимо за пълно разграждане на протеини, мазнини и въглехидрати, образуването на генетичния материал на клетките, метаболизма нуклеинова киселина. Първото споменаване на минерални открити в писанията на швейцарския алхимик KM Парацелз, думите «zinken», «zincum», което означава "белег". Това се дължи на факта, че кристали от метален цинк визуално наподобяват игли. В момента Microcell обозначена с «Zn» и има символ 66 минерали. Най-честата от тях - сфалерит, цинк, Франклин. Цинк присъства в почти всички клетки на тялото, но е най-концентрирана в костите, нерв и мускулни тъкани (60%).

Ефектът върху човешкото тяло

Цинк регулира активността на повече от 200 ензимни структури и също участва във формирането на най-важните хормони, невротрансмитери, кръвни клетки, създаване на благоприятни условия клетки на организма за нормалното функциониране.

Биологичната значимост на цинк: подобрява когнитивните функции (внимание, паметта, настроението); нормализира малкия мозък и мозъка; увеличава синтез и хипогликемичен ефект на инсулин; повишава защитните свойства на неутрофили и макрофаги, подобряване на имунния статус на организма; стабилизира нивата на кръвната захар; регулира мастна киселина от окислителната реакция; подобрява зрителната острота, усещане в устата, мирис (заедно с витамин А); усилва синтеза на храносмилателни ензими; участва в хематопоезата процеси, дишане, декодиране на информацията, съхранена в гените; Той стимулира регенерацията на нова тъкан; регулира активността на ензимни системи; активира образуването на кост и регенерация на тъкани; участва в синтеза на половите хормони, подобрява активността на сперматозоиди; ускорява собствено производство на антитела и антиоксиданти; Тя поддържа концентрацията на токоферол в кръвта, улесняване на абсорбцията; увеличава либидо и потентност увеличава; Тя подобрява функционалното състояние на кожата, намаляване на акне, суха; механизми, участващи в образуването и разлагането на нуклеинови киселини структури, протеини и въглехидрати; Той ускорява отстраняването на токсични вещества от организма, включително излишък въглероден диоксид; участва в механизми за свиването на мускулите; нормализира транспорт "способности" на хемоглобина; Той усилва намаляване на неспецифично пропускливостта на клетъчните мембрани.

В допълнение, цинк 30% намалява токсичните ефекти на тежък метал от тялото.

дневна тарифа

цинк резерви при възрастни хора с тегло 70 кг, е 1,5 - 3 грама, в зависимост от възрастта и пола на индивида, наличие на съпътстващи заболявания, чревна лигавица състояние.

Освен това, 98% от материала се концентрира в клетъчните структури, и 2% серум. Дневната изискването за цинк е:

• за момичета до шест месеца - 2 милиграма;
• за момчета до 6 месеца - 3 милиграма;
• за деца до 3 години - 3 - 4 - милиграма;
• за деца от предучилищна възраст от 4 до 8 години - 5 мг;
• за юноши от 9 до 13 години - 8 мг;
• за момичета от 14 до 18 години - 9 милиграма;
• за момчета от 14 до 18 години - 11 мг;
• за жени от 19 до 50 година - 12 милиграма;
• за мъже от 19 до 50 години - 15 милиграма;
• за зрели хора от мъжки пол от 50 до 80 години - 13 мг;
• за жени в менопауза 50 до 70 години - 10 милиграма;
• за бременни жени - 14 - 15 мг;
• за кърмачки - 17 - 20 мг.

Допустим горното ниво на потребление цинк без последици за организма - 25 милиграма. Необходимостта от микроелемент се увеличава, когато дефицита на протеин в дневното меню, обилно изпотяване, интензивни спортове, употребата на орални контрацептиви, психическо претоварване, приемане на диуретици.

Недостатъчност и излишък

Цинковата недостатъчност, за разлика от свръхдоза - широко разпространено явление, което е особено често при хора, живеещи в райони на изтощената земя или излишните медни йони във водата (Америка, Австралия, България, Украйна).

Други причини за цинков дефицит:

• оскъдна прием на хранителни елементи;
• хронична бъбречна болест, черния дроб и червата;
• малабсорбция на хранителни вещества, включително на вегетарианството;
• сърповидноклетъчна анемия;
• злокачествен тумор;
• намалява функцията на щитовидната жлеза;
• панкреаса лезия;
• дългосрочен прием на кортикостероиди, естрогени, диуретици;
• червей заразяване;
• механична травма, особено обширни изгаряния;
• излишък концентрация в тялото на соли на тежки метали (кадмий, живак, олово, мед);
• ефектите на хирургична интервенция (синдром на късите черва, изкуствен илеум съобщение и йеюналната черва);
• алкохол, кофеин.

Симптоматиката на цинков дефицит е изключително променлива, поради загубата на различни органи, тъкани и системи на тялото. Признаци на недостигът на микроелементи:

• влошаване на функционалното състояние на косата и ноктите (алопеция, пигментация намаляване на отделните нишки, забавяне на растежа на косата, рога плочи пакет);
• загуба на тегло;
• кожни заболявания (дерматит, екзема, псориазис, фурункулоза, люспест обрив по тялото, акне, суха дермата, бавно лечебни рани, трофични язви);
• неврологични заболявания (промени в походката и речта, хиперактивност, треперещите крайници, намалява вниманието, деменция, нарушения на съня, депресия, умора);
• заболяване на очите (катаракта, възпаление на конюнктивата, роговицата оток);
• загуба на мирис, вкус разстройства, появата на язви в устата;
• намален имунитет (чести инфекции на дихателните пътища, алергични реакции);
• забавяне на растежа, закъснял пубертет при деца;
• диспептични разстройства;
• намаляване на концентрацията на инсулин в кръвта.

Продължителната липса на цинк в тялото изпълнен намаляване хипофизата и гонадите на, нарушения на въглехидратния метаболизъм, повишен риск от тумор на простатата аденом. В допълнение, минерален дефицит при бременни жени, половината от случаите, причината става с понижен тонус кръвоизлив, раждане отслабва деца, преждевременно раждане или продължителното раждане. За да се премахне леки форми на микроелементи дефицит, дневно меню е обогатена с естествени източници (вж. P. "Хранителни източници на цинк"). Тежката форма премахване разстройства, използвайки фармакологични средства, съдържащи минерален ( "Tsinkterala", "TsinkoVitala", "zincite"). Въпреки това е важно да не над-вкусовата добавки защото консумация цинк над 150. 200 милиграма на ден, което води до предозиране, което е придружено от стомашно-чревни разстройства, гадене, повръщане, главоболие.

хранителни източници

Като се има предвид, че цинкът поддържа здравето на ендокринната, имунната и нервната системи, е важно да се гарантира, дневен прием на микроелементи в организма.

Таблица 1 № "Физически източници на цинк"

В допълнение, цинк в малки количества (до 1 милиграм на 100 грама продукт), съдържащ почти всички плодове, зеленчуци и плодове. Запомни, готвене на растителни храни, включително зърнени смилане, води до загуба от 50 - 80% от минерала.

Взаимодействие с други хранителни вещества

Органичният цинк асимилация възниква в стомашно-чревния тракт, но повечето се абсорбира в йеюнума. Интересното е, че минералът от храни от животински произход се абсорбира по-добре, отколкото от растителни източници. Този феномен се обяснява с наличието на втория продукт на фитинова киселина, с йони, които са неразтворими цинкови соли. В допълнение, степента на усвояване елемент засяга някои съединения погълнати заедно с храна. Ние считаме, че съвместимостта на цинк и други вещества.

1. Органичният витамин А на (бета - каротин, каротеноиди) увеличава бионаличността на цинк.
2. Йоните на калций, литий и фосфор (в малки количества) повишаване на фармакологичните свойства на минерала.
3. Цинк и мед "конкурира" за усвояване в червата, така че «Cu» може да доведе до недостиг на «Zn».
4. Кадмий, олово намаляване на концентрацията на съединението в тялото, особено в липсата на протеин в диетата.
5. Един изстрел техника цинк и калций. мед и желязо. манган забавя храносмилането на първото вещество.
6. Недостигът Микроелементът влошава симптомите на недостиг на витамин Е в организма.
7. Tin цинк забавя абсорбцията.
8. Тетрациклин лекарства повишават отделянето на микроелемент.
9. Допълнителна приемане на фолиева киселина на фона на цинков дефицит възпрепятства абсорбцията на минерали от храна.
10. Аспирин "отмива" от тялото микроелемент.
11. При съвместното използване на цинк и желязо намалява разграждане на последната.
12. Аминокиселините цистеин и хистидин, съдържаща се в месо, яйца, морски продукти и подобряване на минерална абсорбция.

За да се подобри усвояването на цинк от хранителни продукти, особено соя, използвайки природен ферментационни процеси или ферментация.

За да се поддържа здравето на имунната, репродуктивни, ендокринни и нервната система, дневното меню трябва да присъстват продукти, съдържащи цинк.

Концентрацията е най-голям в стриди, зърнени храни, ядки, бобови растения. Плодове, плодове. Като се има предвид, че цинкът е включен в състава на хормони, ензими, нервните окончания, недостатъчен прием в частта от тялото обърната нарушение на менструалния цикъл, пролиферация на простатата, менопауза тежка проявление, намалена организъм имунната сили, бременност токсикоза. Не забравяйте в "цинк" диета на бъдещите майки продукти трябва да включва задължително, тъй като те се гарантира правилното развитие и формиране на плода.