Caramel у дома стъпка по стъпка рецепти със снимки

Самото име на този вид бонбони произлиза от латинското наименование на захарната тръстика, и въпреки, че откривател на подготовката на този деликатес, историята мълчи, има легендарен история за това как печено захарна тръстика случайно започна цялата сладкарската промишленост.

През 14-16 век захар не е на разположение на всички, така че бонбоните са изискан деликатес, а в края на 19-ти век в карамела има друга форма - медикаментозни бонбони, което прави приемането на горчивото лекарство на по-привлекателна.

В бонбони хранително-вкусовата промишленост се предлага в няколко форми: бонбони и карамел с пълнеж. В допълнение, наличните терапевтични шоколади, подсилени и мек карамел.

Някои от тези видове бонбони може да се направи у дома си.

Как да се готви кристал кристална захар

Вземането на решение да се готви домашен карамел, е необходимо да се помни, че в повечето рецепти пропорции съотношение на вода и 1/3 от захарта. Готвене нужда на слаб огън, като се разбърква от време на време (когато рецептата както е посочено друго).

За начало, можете да се опитате да се готви кристална захар, добавете сладък масата само лимонов сок. Постепенно става ясно от опит колко да се готви на печката, и по-специално определен пот.

Ако ври само водата и са получени захарни бонбони. Ако добавите билки, можете да получите домашно бонбони кашлица, болки в гърлото и т.н. Разтопете захарта може да бъде без вода, но трябва да бъдете много внимателни да не пропуснете момента, когато е време да се отстранят от топлината, като масата на карамел горят много лесно. В този случай, е необходимо да се започне да се бърка, когато половината от захарта се топи.

Когато добавите сметана, мляко карамел ще стане по-мека, ще придобие приятен млечен вкус.

Рецепта мек карамел

Страхотно рецепта от френската кухня за тези, които обичат необичайни вкусове, например, за да се свържете с сладко солено.

Самостоятелно готвене е лесно, а резултатът е невероятен.

За да се подготви с необходимите:

• 300 г захар;
• 335 грама на сметана (30% мазнини) крем или 33% мазнини;
• Шейсет и пет грама на масло солено масло, можете да вземете нормално, но след това да вземе друг чаена лъжичка сол.

Готвене във френския дух: всичко се смесва, а резултатът е нещо.

Така че, захар разделена на 6 порции от 50 грама, вземете тиган с дебело дъно, да го излее в първата част, сложи на огъня, без да се разбърква, за да се стопи и топло до кехлибарен цвят, добавете следващата част, изчакайте докато се разтопи. Да не се намесва! Можете да леко наклонете тиган около така че захарта се разтопи равномерно. По този начин, чрез повтаряне на тези стъпки, стъпка по стъпка, стопи захарта.

Сметана трябва да бъде много високо качество. Ако тя се приготвя с някои добавки, при нагряване тя може да се свие. По принцип по-безопасно да се използва в този случай, сметаната (33%!). Cream в отделна купа постави на огън и топлина почти до възпаление, но не се вари.

Захар, този път да се вземе на тъмно златист цвят, свалете от огъня, добавете го към маслото (ако маслото не е солено, след това добавете и сол). Разбърква се добре. Сега горещата сметана в малки порции, се добавят към сиропа, всяко парче трябва да бъде внимателно се разбърква.

Сега почти завършен бонбони трябва да се сложи на огъня, за да загрее около 6 минути (за тиган с дебело дъно), ако дъното е добре - поне 2-3 минути и огънят може да се направи по-малък.

Приготвено бонбони воля нежен цвят на млечен шоколад.

Тя трябва да се покрива с фолио директно върху повърхността, постави на ден в хладилника. Отличителен вкус перфектно допълват ролките, ще бъде в допълнение към кафето, а вие може да яде и така.

Рецепта аромат на карамел на клечка

Можете да опитате просто основната рецепта за карамел на клечка дома. Основно защото веднъж опитали домашно приготвени лакомства, без добавки и химикали, ще искате да експериментирате и да добавите и други съставки.

За са необходими близалки:

• Стъкло на чиста вода;
• 3 чаши захар;
• Лимонов сок - две супени лъжици;
• Ментово масло;
• А чаена лъжичка бренди;
• Ванилия на върха на лъжица.

Захарта се излива в тиган с дебело дъно, се излива вода всички загрява на слаб огън, докато захарта се разтвори. Caramel е необходимо да се разбърква, по-добре е да се вземе за тази дървена лъжица.

След това се прибавя коняк, ванилин. Можете също така да се запасите предварително с естествен оцветител за храна и добавете ги бонбони са светли и привлекателна.

След като масата е гладка, че е необходимо да се отстрани от котлона и добавете лимоновия сок и мента масло (за тези, които обичат аромат на мента). Без лимонов сок бонбони ще бъдат твърде прекалени, но също така е въпрос на вкус.

Пръчици трябва да се подготвят предварително за бонбони. Ако не можете да намерите специални пръчки, можете да използвате клечка за зъби, но остри съвети трябва да са тъпи, така че детето да не се нарани.

Също така, трябва да се подготвят предварително формите (можете да използвате силикон), те трябва да бъдат щедро намазани с масло. Горещата маса се излива в калъпи, и докато това не се замразява, е необходимо да се придържаме пръчка.

За да се охлади отиде по-бързо, можете да сложите бонбоните в хладилника. След това внимателно извадете от формите, могат да бъдат увити в хартия и красива деликатес - близалки - готово.

Сочни сладки ябълки в карамел

Ябълките в карамел и шоколадова глазура

Когато семейството уморени от похапват пресни ябълки, не могат да бъдат изключени от хранителния режим, и се прилагат в друга форма, тъй като те самите са само минимална обработка, и да запазят всичките си полезни качества.

Ето какво можете да направите от обикновените ябълки и малко количество допълнителни съставки:

• 600 грама на фини ябълки;
• 250 гр - захар;
• Сто грама вода;
• 20 г лимонов сок;
• Шоколад бар;
• Фъстъци.

Ябълките са измити, премахване на стъблата, шишчета стърчат във всяка ябълка вместо дръжка. От другата страна на шиш плодове, за да се направи пункция (това ще спаси ябълка цялото време на готвене).

Ябълките се поставят в кипяща вода в продължение на пет минути. Попарен плодове излиза на плоча, сухи кърпички, обръщат всеки.

Разтопете шоколада на водна баня, сложи купа с шоколад в купа по-голям, изсипва вряща вода, така че да не се замразява.

В тиган с дебело дъно налейте вода и захар, варете на слаб огън, докато карамел състояние, след това добавете лимонов сок и се разбърква.

Ябълките, задържане на шиш, потопени в карамел, все още можете да се напояват от върха на лъжичката. След карамелени ябълки, потопени в шоколад, а след това те трябва да се търкаля в ядки.

Китайски ябълки в карамел рецепта

Доста необичаен подход към ябълки за готвене. За изискан ориенталски ястия ще трябва:

• Ябълките най-добре твърда - 5 броя;
• Лимонов сок;
• 80 грама брашно;
• А чаена лъжичка нишесте;
• Протеин от три яйца;
• Стограма мляко;
• Захар - 250 г;
• 150грама вода;
• Sesame.

Измитите ябълки се почистват, нарязани на филийки. Сложете в тенджера на огъня с високи страни с голямо количество растително масло.

За получаването на тесто смес нишесте и брашно, в отделен съд с бита млечни протеини, след това се излива в брашно с нишесте. Разбърква се до хомогенност, след ябълкови резени потопени в тесто и пържени в масло до златисто кафяво. Поставете върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина дяловете. Поставете на топло място, например, в близост до табелата.

вода гърне микс и захар, се готви до златисто кафяво оттенък, след това добавете сусамово микс. Ябълките се потапят в гореща карамел и се поставят в блюдо, смазват с масло или сметана.

Служи непосредствено, с всяка чаша част прикрепен със студена вода. Тя трябва да бъде гореща филийки потапяне ябълка.

Изискана крем с маскарпоне торта - това е много, много вкусно, опитайте се да го!

Палачинка торта с кондензирано мляко - рецепта със снимки. което със сигурност си заслужава да опитате.

Необичайно вкусни ябълки пликове с бутер тесто и варете ги доста лесно с помощта на нашата рецепта.

полезни съвети

Може да се използва за бонбони и пластмасова тръба от коктейл, нарязани на половина.

Ако, вместо да използвате клечки за зъби, остри техните съвети със заоблена форма на необходимостта децата да не се наранят.

Като черешката на върха на карамел, можете да използвате бял шоколад и горчиво. За тъмен шоколад, можете да добавите сол и черен пипер, за да получите най-необичаен вкус.

Можете да използвате подправки и подправки и да развиват своите тривиални рецепти.

За рецепти, което осигурява за термична обработка на ябълки, по-добре да се вземе плода на твърдо малък размер.

Можете да се глазира с карамел и сурови ябълки (те просто могат леко попарени с вряла вода), като в този случай е необходимо да се предприемат ябълки са меки и твърде малки.

Като всеки естествен продукт, приготвени бонбони ябълка не трябва да се съхранява в продължение на дълъг период от време (не повече от 2-3 дни в хладилника). Въпреки това, има известна увереност, че е малко вероятно да бъде от значение на този проблем, най-вероятно, варени деликатес няма да имат време да се стигне до хладилника.