Burfi--добрите рецепти на индийските млечни бонбони

Burfi на мляко е един от най-популярните лакто-вегетариански десерти в Индия, от които най-луди местните жители и туристи. Характерна особеност на индийската кухня е, че местните ястия готвачи добавят много различни билки и подправки, но повечето от десертите, които включват бонбони и Burfi, е lusciously сладко.

Основният продукт, който се изисква за получаване burfi, е мляко, с вариации в рецептите на този деликатес има много (например, сусамово burfi, кокосов орех, крем или сметана вместо мляко и т.н.). Един класически рецепта bufri индианци, предавани от поколение на поколение.

Вкусът е подобен на сладък продукт. Индусите вярват, сладост "burfi" истинско бижу, защото е питателна, вкусна и сравнително лесно в готвенето. Който веднъж се опитах този деликатес, не забравяйте своя специфичен вкус.

Най-лесният рецепта burfi

Тази рецепта е най-лесно, защото ще ви е необходим минимален набор от продукти. А именно:

• Най-добре е да се у дома (но можете да съхранявате) molochko- няколко литра;
• 7-8 големи лъжици захар всяка;
• масло maslitse- около една четвърт от стандартната briketika.

Стъпка по стъпка инструкции подготви мляко бонбони от Индия:

1. През висока температура сложи тиган с дебело дъно (за предпочитане чугун) и се поставят всички съставки в нея;
2. Разбъркайте съдържанието на тиган, докато млякото се свежда, и то не се разтваря всички компоненти. В този момент, да се намали пламъка на средни и продължава да се вари с честото разбъркване да се избегне изгаряне;
3. След няколко минути, вие ще забележите, че млякото е да се сгъсти, и 40-50 минути по-късно тя се превръща в гъста каша;
4. Вземете голяма плоска повърхност за печене, грес крем маслото и място "каша" с поставяне на плоча на дебели около 2-3 см. След втвърдяване на третира слой нарязани на парчета от всяка форма.

За съставки, можете да добавите всякакви nachinku- шоколад, кокос, конфитюр и сусам да поръсите ястието с настъргани ядки или карамел ...

Класически burfi рецепта от сухо мляко

Веднага трябва да се каже, че за готвене екстри схема е доста проста. По-долу е препарат диаграма burfi на мляко на прах. В някои рецепти вместо течно мляко или вода се използва мастна крем или сметана. В нашия случай, по-малко питателна пудинг.

• 2 чаши (400 г) на сухо мляко на прах;
• Подова дюза обикновен мляко (или вода);
• 3/4 чаша захар;
• 1/2 чаша (100 грама) от разтопено масло;
• 1 ч.л. розова вода (по желание, е необходимо за вкус);
• 7-8 ситно нарязани фъстъци;
• 7-8 ситно нарязан бадеми.

Инструкции за приготвяне:

1. За да се подготви burfi на мляко на прах у дома си, на първо място, да вземе една чиния или тава, което в бъдеще ще бъде връчен десерт. Сега намажете повърхността с разтопено масло, така че да не е лепкав. Остави подноса настрана, защото Вие ще го използвате по-късно.
2. Вземете тиган и го сложи на малък пожар. Добавете разтопеното масло, мляко и сухо мляко на прах. Важно е да се отбележи, че трябва да се добави мляко на прах веднага, защото ако млякото се загрява, прахът може да се бучки. След това се смесват всички продукти, докато не стане гладка паста. Да не стане твърде прегряване в резултат smes- пазят казана на огън не се нуждаят повече от две минути.
3. След като хомогенна смес се формира чрез добавяне на захар и розова вода за вкус (последното по желание). Ще забележите, че след добавяне на захар, сместа се превръща в течност. Необходимо е да се повиши температурата до средно ниво и сложи гърне на огъня още веднъж, на около 6-7 минути, докато стане гъста. Не е необходимо да ври на тестени изделия и за прекалено дълго време, тъй като в този случай няма да е лек.
4. За да проверите дали сте постигнали желаната консистенция на паста, е необходимо да се вземе една чиния и постави на малкия си размер на маслото се разтопи. Сега отнеме малко паста, а след това се опита да го развивам в чиния. Ако една топка се формира в резултат на това, това означава, че сместа за подготовката на бъдещата бонбони готов.
5. На следващо място, да вземе един и същ тавата, която сте подготвили в началото, и британската лира върху него гъста паста с помощта на кухненски нож. Моля, имайте предвид, че повърхността на острието е необходимо също така за покриване на маслото, за сладкия маса от залепване към него.
6. Сега, когато пастата е равномерно прилага към повърхността, добавете нарязания на ситно шам фъстък и бадеми, за да му се даде красив външен вид (това може да бъде и обичайните ядки или бонбони). Собствените си ръце да ги изтласкват в паста за "ядки" са добре поддържани.
7. Сега, покрийте тавата с фолио и се оставя да изстине деликатес. Ако сте някъде в бързаме, а след това можете да го сложите в хладилника да се охлади по-бързо.
8. Когато сместа се охлади, се вземат тавата и го постави на малък пламък за 4-5 секунди. По този начин, замразена храна в насипно състояние от дъното, което ще се измъкнаха плоча на порционни парчета. Вземете остър нож, го смажете с масло, и се нарязва на квадратни парчета от един слой. Сега индийски десерт можете да служат.

Рецепта burfi с банан и сусам

Това индийски десерт може да бъде приготвена със сусам или банани. По-долу е една стъпка по стъпка инструкции за подготовката на бананови бонбони, където се използва и грам брашно. съставки:

• 1,5 чаши гр брашно;
• 250 г захар;
• един узрял банан (обелени и ситно нарязан);
• 200 грам мляко;
• сусамово semena- 1-2 малки лъжици;
• maslitse slivochnoe- 300 грама

Указания за приготвяне:

1. Фрай резена банан в разтопен maslitse докато те ще намерят кафяви.
2. Поръсете брашно върху останалото масло. Не изключвайте огъня, докато брашното няма да ароматно.
3. Добавете останалите съставки и ги разбъркайте добре.
4. Смесете всички продукти до получаването на хомогенна смес. Не изключвайте огъня, докато сместа стане доста дебела.
5. Както и в предишния случай, да вземе малко паста, а след това се опита да го развивам в чиния, която преди това трябва да се смаже с разтопено масло. Ако по време формира топка и сместа достатъчно вече е достатъчно гъста и не се придържат към пръстите, пламъкът може да се погасява.
6. След готвене поръсва сусамово десерт тава и се поставят в хладилник в продължение на един ден и след това нарязани на квадратен слой, образуван индийски burfi.

Ако ви харесва, така че ястието имаше много сусам, добавете половин чаша печените семена с всички други продукти в трети параграф.