Ананас митове и факти

Въпреки факта, че плодът ананас за нашата страна все още екзотичен, че е много популярна. На първо място, поради уникалните свойства, приписвани на него изгаряне на мазнините.

Нека да се разбере, отколкото е в действителност е полезно ананас.

Малко история

Европейците първи откриха ананаса в Карибско море в 1490s. Колумб и неговите последователи са били в състояние да вземе сладък плод в Европа, но се оказа, че в умерен климат ананас расте.

За дълго време, нетраен плод се смята за "престижната" декорация. Той дори не се яде. и изложени на масата за гости общото благосъстояние на собствениците, които са били в състояние да си го позволят.

Сега ананаси се отглеждат в почти всички тропически региони на света - включително и в Азия и Африка.

Какви са ползите за здравето?

В 100 г прясно ананас почти 80% от дневната стойност на витамин С за възрастен - около 50 мг. В допълнение, плод съдържа витамини В1 и В6. осигуряване на нервната и имунната система, и фолиева киселина подобряване на репродуктивната функция.

ананас съставът включва минерали като калций, калий, мед, желязо, магнезий, фосфор и манган. Последните 100 грама ананас маса - най-малко 40 процента от дневната стойност за консумация.

Ананас сладък, но доста нискокалорични плодове. 100 грама съдържа около 50 ккал. Той няма мазнини. но има голямо количество фибри, което подобрява храносмилането и осигурява усещане за ситост.

Всичко това не се отнася за ананаси в сироп или захаросани плодове това. В 100 г суши ананас - 250 ккал.

Митът за бромелаин

Най-широката популярност на ананаси не стана заради своите хранителни качества. За дълго време, едно от веществата, съдържащи се в ананаса, zhiroszhigayuschie погрешно приписани на уникални свойства.

Заводът ананас всъщност съдържа храносмилателни ензими от групата на протеази - бромелаин. В човешкото тяло, той има важна функция - насърчава усвояването на храна за животни, счупи протеини.

Благодарение на този имот, извлечен от ананас бромелаин често се използва в хранително-вкусовата промишленост за омекотяване на твърда храна. Понякога дори е добавен към готовите кисели краставички. На опаковката на тези продукти е необходимо да има предупреждение, че е твърде дълго мариноване променя структурата на месото и да го направите може да се консумира.

Въпреки това, от гледна точка на химията, бромелаин напълно безсилни срещу мазнини - особено тези, които са натрупали около талията и ханша. Всичко, че това вещество може да помогне на тялото - е за храносмилане протеини от месни ястия и се отърва от чувството за преяждане и гадене.

Учените са установили, бромелаин други полезни свойства. Това вещество намалява съсирването на кръвта и има противовъзпалителни и противоракови ефекти. Въпреки това, тази задача не е по-лош от него се справят антиоксиданти, които се съдържат, например, листни зеленчуци и плодове.

Забележка: поради ефекта, който има върху кръвта на бромелаин, ананас, не се препоръчва за бременни жени там се избегне маточно кръвотечение!

Как да избера най-подходящия ананас

- Виж за тежки плодове. Отколкото е по-тежък за размера си - така узрели.
- между големи и малки разновидности на ананас е имало значителна разлика. Делът на годни за консумация месо в тях е почти същото.
- Изберете ананас с мек плодов аромат. Откажете да закупят плодове с меки петна, тъмни очи "", кисела или алкохолна миризма.

Как да се подготвите пресен ананас

Най-лесният начин - за почистване на ананас като картофи, премахване на върха на "очите" на нож, а след това нарязани на четвъртинки. Отделете твърдо ядро ​​и само ядат.

- Нарежете месото на кубчета ананас, разбърква се с обелени скариди и малко зехтин. Яжте с всяка маруля.
- Ситно нарязан ананас и лют червен пипер - голяма дебелина сос за риба или птиче месо ястия.
- Любимата ананас на скара или на сухо тиган до златисто кафяво. Яжте с кисело мляко.

Най-важното

Sweet пресен ананас - нискокалорични десерти а. При условие, че захарта се добавя към него. Но, за да отслабнете този плод е, за съжаление, няма да помогне. Той не разполага с изгаряне на мазнините свойства, приписвани на него.