8 съвета как да се избират месо за барбекю, snatchnews

Не всеки знае как да си изберете добър месо за барбекю в предната част на пътуването къщичка. Събрали сме за вас най-прости съвети за избор на месо, шишчета, от които можете да се дъвчат.

1. Пресни или развали?

Прясното месо не трябва да бъде всяка течност, кръв, повърхността на месото не трябва да бъде лош вкус. Миризмата трябва да бъде приятен. Ако той е малко объркан, да вземе месото не си заслужава.

2. Как бързо да се определи свежестта на месо?

Всяка част трябва да бъде еластична и гладка. Ако натиснете върху нея с пръст, ямата формира бързо изравни.

3. Какъв цвят трябва да са добри за ядене?

Ако е възможно, купете млад месо, а след това на барбекюто е по-мек. Което може да се определи по цвят - по-тъмен от цвета на месото, животното е по-стар и барбекю - по-трудна. Говеждото трябва да бъде червено, свинско месо - агнешко розово - червен с бели ивици на мазнини.

4. Какъв вид месо е по-добре да си купя?

Прясно месо (това е всичко, след 3 часа) не си струва вземане - там напрегнатите мускули, шишчета ще бъдат трудни. С замразено месо трябва да бъдете внимателни: вкусно барбекю от него ще дойде само ако месото се замразява отново. По-добре е да се вземе охладено месо от това ще бъде един добър барбекю.

5. Какви месо което се нуждаете за шиш кебап от агнешко месо?

По-добре да се вземе по плът от задния крак, филе или филе. Ако обичате кости, можете да си купите и ребра. Има шишчета от агнешко нужни веднага, в противен случай тя бързо се втвърдява.

6. свинско?

Свинско е добре, защото много от неговите части могат да бъдат приготвени вкусни барбекю. Най-добре е да се вземе на врата на свинско месо - част от трупа протежение на гръбначния стълб в областта на шията. Мазнината в тази част е еднаква, така че барбекюто ще бъде мека и сочна. Можете да използвате и изрезка, гърди, ребра. Ако решите да направите шишчета от свинско месо крак, а след това да се маринова добре.

7. Какво става, ако ми харесва говеждо месо?

Шишчета от говеждо месо могат да получат сурови, така че месото трябва да се маринова по-дълго, по-добре - в минерална вода. От частите може да отнеме говеждо филе или гърди.

8. Как да се намали месо?

Нарежете месото на шиш кебап изискват средни парчета. Ако ситно нарязана месо, шишчета ще бъдат сухи, а ако е прекалено голям - суров.