7-добрите начини за риба сушене и съхранение

Риби сушени - продукт, създаден от майката природа и човешкото остроумие. Шепа сол, сурова труп и благоприятно време - всичко, което трябва за вкусна парче. Тази технология ще даде на риболов месо деликатен вкус и приятен кехлибарен цвят, а потребителят - гастрономически подарък, без срок на годност.

Как се прави сушена риба?

Същността на метода е бавен сушене под въздействието на топлина, светлина и въздух. Такава припряно начин да доведе до равномерното разпределение на мазнините и дори частично се променя състава на продукта - той придобива дълбок цвят и плътна текстура. Преди да се направи рязко движение риба осоляване - на главната сцена на готвене.

1. Подреди трупа. Голям - червата и малък отпуск непокътнати.
2. Изплакнете, подсушете внимателно и пристъпи към посланика.
3. За мек вкус, използвайки 150 г сол на 1 кг маса, по избор - увеличаване на размера на първата.
4. Разпръскване със сол, поставени слоевете на каркаса в удобна опаковка.
5. Поставете детайл под налягане на студено от 3 до 14 дни, се ръководи от теглото на продукта.
6. Нанизани на нишки на каркаса, минавайки иглата през очните кухини.
7. Форма на пакет от 6 единици, измийте и спира на хладно, проветриво място, покрито с марля.
8. Сушени риба е готов не повече от 14 дни.

Сушени риба на фурна

Сушени риба - рецепта с участието на различни техники на сушене. Естествен начин за заготовки на открито пространство идеален за крайградски жители. Изкуствен метод включва специална продукция опушвална. Лесно и универсален съвет, кажи ни как правилно да се отмести риба, като се обръща внимание на теглото и степента на продукта.

сушена риба sabrefish

Жител на семейството на шаран и изключително търсени от рибарите, защото, включени в списъка на застрашени от изчезване. Juicy месо, дебел подкожна мазнина и оптималният размер го прави атрактивен продукт прави. Риби сушени, рецептата на която има два варианта осоляване, изисква стриктно спазване на подготвителните етапи.

1. Първи ецване, предварително изберете метод.
2. Когато изсъхнат - продуктът се поставя в контейнер от дърво и обилно се редува сол, се поставя под налягане.
3. Wet - предлага да саламура суши риба, скоростта на 1 кг сол на 3 литра вода. След 5 дни, проверете за наличност, изплакнете и да се насладите на дневна накисване, след което, по традиция суха и да се мотае детайла на правилното място.

Сушени червена риба

Сушени червена риба у дома - една чудесна възможност да се отдадете близки по всяко време на годината. Не е необходимо да имате рибарски принадлежности, за да се подготви за деликатес - от порядъка на магазини е доста подходящ. Използвайте мазни риби като сьомга и пъстърва, както и домашно приготвени дълго остават сочни и ароматни.

1. Голяма пъстърва изкормване, обезглавяване и е разделен на две половини за удобство.
2. Без предварително prosola не го направи щедро търка на трупа и покриващ филм, който се поставя в хладилник за два дни.
3. Промива, изсушава и висеше с главата надолу в продължение на 5-10 дни.
4. Желание суши риба се определя от вкусовите предпочитания.

Как да мастурбираш малка река риба?

Опитните рибари често са изправени пред голям улов. Най-често срещаните жителите на малкия размер на реката - хлебарки, попчета изпържи и подходящи за миг осоляване, а след това - до изсушаване. Fresh СРЮ не изисква изкормване, бързо напоена и непретенциозен в склада. Това предястие хармонично допълване на пенеста напитка и разнообразни менюта.

1. Прясно улов подсушете с кърпа.
2. В долната част на дълбоко Enamelware поръсва сол и положи на първия слой.
3. Всеки ред prosolite обилно, а след това затворете плоча, поставете товара и магазин в студа.
4. След 3 дни, напоена продукт виси на проветриво място.
5. Получаване на сушена риба - процес, който изисква седмична сухо.

Сушени риба в сушилнята за зеленчуци

Urban ритъм на живот не оставя време за кулинарни изкушения, много дни на сушене технология, няма отношение. Вземете риба наслада за деня ще помогне модерен притурка - сушилня за зеленчуци. Достатъчно е да се вземе решение за фаворит разнообразие, правилно да се маринова, разширена с нива и чрез избиране на температура, поканите гости на вкус.

1. Преди готвач сушена риба в promarinuyte парчета сушилнята или продукт в продължение на 8 часа в зависимост от първия етап на подготовка.
2. Накисване в студена вода, оставя се да се оттича и разпространението на сушене мрежи.
3. С избора на оптимална температура от 59 градуса, парата за деня.

Как да мастурбираш рибата в студената зима?

Това любителски риболов големи студове не е пречка, а да се справят с технологичните минусови температури не е сила на всички. Древният Урал начина на събиране на реколтата ще използва зимните степени в тяхна полза и да се сготви продукт.

1. Преди идиот риба през зимата, премахнете мръсотията от трупа, без измиване.
2. Използването на големите солни кристали, гъсто излее риби и поставен под игото на няколко дни.
3. Суха, рибата са оставени висящи в студа в продължение на 7 дни.
4. Риби сушени в студа - най-вкусните деликатес. Студеният въздух дърпа влага и ускоряване на процеса на готвене. Седмични труп могат безопасно да бъдат изпратени на съхранение.

Как да съхранявате сушена риба?

Съхранение на заготовки - един важен момент, който позволява да се предпази от повреди не само подготвен продукт, но също така и за здравето на потребителя. Като нетрайни продукти, водни жители особено чувствителни бактерии, и като следствие - гниене. Лесни и достъпни правила ще ви помогнат да се увеличи срока на годност на до шест месеца без загуба на вкус и качество.

1. Преди съхраняване на сушена риба у дома, да се запознаят и да се провери, че миризмата. доставка Готов качество веднага го увийте в хартия и поставени във фризера.
2. Съхранение в хартия - един от най-достъпни опции.
3. Плътно затворен калай признат за качествен метод и присъствието на сухо и хладно място позволява съхранение в картонени кутии, кошници или тъкани торби.