12 Тайните на сервитьорите, че те никога не казват на българския пазар, Руски базар

В тази статия, ние ще кажем на нашите читатели за сервитьорите, които официално печелят $ 8 на час. И това всъщност е скрит зад усмихнат персонал. Ние даваме съвети за това как да се докаже един добър клиент по време на първото посещение в ресторанта или кафенето.

1. Сервитьорите мълчаливо забранено да каже истината за всяко ястие от менюто. Дори да знам, че не е чист. Ако зададете на случаен принцип на всеки елемент от менюто, след което ще кажа, че това е един от най-популярните ястия в този ресторант.

2. Ако поръчките за посетителите е трудно да се подготвят коктейл и сервитьора или барман прекалено мързеливи, за да го направя, а след това най-вероятно, ще ви бъде казано, че те се наредиха на необходимите съставки. Това се прави с надеждата, че да поръчате още едно питие, което е по-лесно да се готви.

Коригиране на ситуацията по следния начин. Не избирайте нищо в замяна. Вместо това си поръчате чаша чиста вода. Вие ще видите, че всички необходими съставки за вашата поръчка ще бъдат открити незабавно. Защото никой сервитьор не иска да губи пари.

3. Този случай е казал един от служителите на ресторанта в Манхатън. Не е тайна, че служители на ресторанти и кафенета не е обедна почивка, по време на който те могат да седнат и да се хранят добре. "От началото на деня, всички ние сме въоръжени с вилици, които винаги са били в джоба на престилката си. Намери себе си в кухнята, ние ги всичко, което е било възможно взе. Ухапване по този начин "на път". Когато някой от публиката на посетителите пусна вилицата си на пода, някой от персонала по поддръжката, веднага с усмивка, му предложи "нов", които често са били използвани в този ден. "

4. посетител, който започва да създава проблеми, защото на студено му супа, вече не могат да разчитат на добро обслужване. В някои ресторанти, не може само да прегрее тази супа, но и топлина лъжицата. Всички следващи ястия ще бъдат сервирани в същия стил за този посетител не са загубили чувство за "топлина" в тази институция.

5. Когато ресторанти сервират освежителни напитки за деца, те поставят повече захар. И я постави дори тесто за детска пица. Така децата се изисква да се допълни и искате да посетите този ресторант отново и отново.






Което намалява персонала луд

6. Когато посетителите се опитват сервитьор с едно кликване на пръстите си, свирка или други подобни жестове. Разбира се, тези клиенти се обръщат внимание, но много по-малко, отколкото учтив към хората.

7. Най-добрият начин да се дразня на сервитьора - попитайте за горещ чай. Защо? - Вие питате. Причината за това е проста. Съвременните технологии са опростени много процеси за готвене, но те не идват на чай. Както преди сто години, тя се нуждае, за да ври водата, нарязани лимон, поставени в буркан с мед, се готви една чаена лъжичка. Всичко това е необходимо да се постави върху поднос и да донесе усмивка на посетителя. Представете си колко много време и усилия за евтин чаша чай. Кой би искал това?
Какво трябва да знаем

8. В случай на посетител се държи много учтиво и с уважение, сервитьорът искрено се направи за такъв човек, че всичко зависи от това. Основното нещо, че клиентът даде добър съвет. Опитните сервитьори веднага виждат хора отворени и щедри. Всъщност, точно толкова зли и алчни.

9. Като правило, ресторант или кафене персонал се опитва да те посетители харесаха. Поради това, че върхът е, че можете да оставите на сервитьора, се поделя между останалите членове на екипа.

Ако някой от клиента започва да се оплакват, без да вдига скандал, а след това на съседната маса веднага се появява някой от персонала на ресторант. Той ще започне да се запълнят захарта, добавете черен пипер, сол, смяна на кърпи. В хода на работата си, той чува мърморейки посетител и по този начин се установи причината за недоволство. След това, той казва на другите за него.
Реакцията на персонала не прави идва. Притежаването на необходимата информация, правото на хората да се поберат недоволните и по този начин почти всеки проблем може да бъде решен в рамките на няколко минути.
Как да станете добър клиент

10. На първо място, трябва да се хареса на тези, които ви служи, само по име. Като правило, когато сервитьорът идва при вас за първи път, той винаги се появява. Името му, че е желателно да се помни. И се опитайте да не се използва по отношение на служителите на ресторанти и кафенета на думи като "момиче", "момче" или "хей". Покажете уважение и почит, а след това си обяд или вечеря е много приятна.

11. Доверието си сервитьор. Кажи нещо като: "Здравейте. В ресторанта за първи път. Ние очакваме да прекарват не повече от шейсет долара. Какво бихте ни посъветвали? "Бъдете сигурни, за да получите добро обслужване и приличен набор от ястия.

Какво трябва да знаете за повратна

12. Сервитьорите често се оплакват от клиенти, които, очакват карта, за да се посочи размерът на върха в проверката, сложи подписа ... и да го носите със себе си. В същото време те оставят на масата неподписан проверка. В този случай, на сервитьора, а другите, които са служили през нощта, не получават нищо.

Без значение колко сме се опитали да спестят пари и да яде само у дома, понякога има желание да седи в уютно кафене с приятели или любим човек. Надяваме се, че тези съвети ще ви помогнат да направите пътуването си до ресторанта или кафенето приятна както за вас и за другите.