Повечето маринати за барбекю (15 рецепти)

Лятото е точно зад ъгъла, което означава, че е време да пикник и отдих на открито. Главният герой е все още на барбекюто! Никой от заминаването за природата не минава без традиционните шишчетата. Има много рецепти, как да мариновани и варете барбекю. Това е, което ще разгледаме в тази статия.

Бърза навигация в статията:

Как да изберем марината за барбекю и как да го поддържате в месото - това зависи от индивидуалните вкусови предпочитания, както и степента на твърдост на месото. Не е необходимо да се маринова месото с употребата на млечни продукти като кисело мляко, ако дълго, за да стигнем до мястото, в жегата, и нямат охладител чанта. Тя може да бъде опасен за здравето. Най-строги месото, толкова по-дълго трябва да се маринова. В допълнение, има някои трикове и тайни на барбекюто. например, как да се направи месото по-мек с помощта на марината.

Топ 15 най-добрите рецепти марината за барбекю

Маринати са подходящи за свинско, пилешко (вж. Как да се маринова пилешко), агнешко, телешко и пуешко.

Pink марината (и ketchinezom)

Бяло вино, смесено с подправки. Получената смес се излива месо, лук инкрустирани слоеве, така че най-горния слой превърнати лък. Месо ястие поднесени с товар. Тъй като месото е по-добре promarinuetsya. Препоръчително е да го оставите в хладилника до сутринта. Можете да използвате и червено вино за готвене тази марината.

Тук можете да експериментирате. По Ваше желание да се маринова месото в светло или тъмно пиво, и подправки.

Марината с портвайн и сини сливи

Можете да се маринова месото в червен порт вино с подправки и нарязаните сушени сини сливи. Докато месото е мариновано, се препоръчва да го смесват няколко пъти. Вкусът на месото е много необичайно.

Марината с минерална вода и лимон

Отлично туршия получен от конвенционалната минерална вода с газ. Трябва да се добави, че водата сока от няколко лимони, подправки и се изсипва това месо. Мехурчетата правят месото по-крехко и ронливи.

Марината с доматен сок

Доматеният сок се смесва с подправки на вкус. Месото се спуска в маринатата до 6 часа. Месото се оказва много сочно и търг. В същото време, до такава марината да добавите филийки пресни домати, които можете да след това да бъдат нанизани на шиш.

За да се подготви маринатата, ще трябва свеж (nebutylochny) отвара. Добавете сол, черен пипер, кориандър, босилек, розмарин. Разбърква се и ги залейте месо.

Добавете една чаена лъжичка оцет на 0,5 чаши вода. Добави в марината на блендер мляно лук, сол и черен пипер.

Марината с мед и сок от ананас

За подготовката ще се наложи една чаена лъжичка мед, една чаена лъжичка соев сос, 4 супени лъжици сок от ананас, 2 скилидки чесън, сол и черен пипер на вкус. Всички съставки трябва да се смесват и се изсипва получени смес от барбекю.

За маринатата ще трябва половин киви (не повече) около половин килограм месо. Киви трябва да привличам на блендер или решетка. Вие също ще трябва една чаена лъжичка смлян кориандър 0,5 чаена лъжичка червен пипер 0,5 чаена лъжичка кимион, малко червен пипер. Солта в маринатата не добавя. Всички микс и търка месото със сместа.

Марината с сок от нар

Семена от нар смаже, щам сок през тензух. Добавете сок от нар сезон на вкус.

Марината с мед и горчица

Разбърква се в купа 2 супени лъжици горчица, 1/4 чаша мед, 1/4 чаша червено вино оцет, 1/4 чаша зехтин. Оставете месото в тази марината в продължение на 3 часа.

Вие ще трябва черната варя чай. 3 супени лъжици чай се изсипва 300 мл кипяща вода и се влеят в продължение на 10 минути. След това прецедете чая и се добавят 1,5 чаени лъжички сол, черен пипер, сух копър и малко соев сос. Това марината месо може да побере само около час, а след това се пристъпи към подготовката на шиш кебап.

За всеки мазнини кисело добавени подправки и сол. След това месото се спуска в марината за най-малко 3 часа. Това марината не е подходящ, ако имате време, за да отидете на място за почивка.

Тук ще намерите полезна информация за това как правилно да се маринова шишчета, които са необходими, за подправки като тост вече мариновани кебап.

Как да се маринова шишчета

Много от тях не знаят как да се маринова шишчета. Той често става трудно и вкус, но ако все още преварявам на огъня и го прави, ще бъде невъзможно да се яде. Барбекю изберете прясно месо, но не и в прясно състояние. Това трябва да е месото на млад животно, без много мазнини. Той може да бъде охладено месо от магазина.

• Опитайте се да не се купуват замразено месо за барбекю, както вкусът ще е различен.

В допълнение към месото се нуждаем от лук. Брой лък регламентирано човешко вкусови предпочитания. Има хора, които по принцип не могат да понасят лук във всякаква форма. В този случай, по-добре е не да го добавите към маринатата напълно или да добавят в малки количества.

• Лукът трябва да се режат на кръгчета, а след това е имал възможност да ги низ на шиш.
• Тя не трябва да бъде голям пръстен, както някои мислят. Това показва само неграмотност или готвач за неговия мързел.
• Пръстените трябва да са със среден размер, не много тънки, така че те не се разпадне, но не дебел.
• Вие също ще трябва чесъна.
• Нарежете скилидки чесън на тънки филийки напречно, но не го пропускайте през чесън преса.

Шишчета трябва да се оставят в маринатата за около 12 часа в хладилник. След това месото се мариновани имате време, и да стане съвсем леко. Ако не разполагат с време, оставете месото в маринатата при стайна температура в продължение на най-малко 3 часа.

Какво подправки са необходими за мариноване на шиш кебап

За да се подготви маринатата, може да се наложи най-различни подправки: сол, черен и червен пипер, кориандър, наземни и несмлени, лют червен пипер, босилек, сушени чесън, дафинов лист, билки, пресни или сушени, и т.н. Преди да се подготви маринатата, да решите какво искате. месо. Изберете един от любимите рецепти за барбекю и да го готвя. Не е необходимо да се смесват съставките от различни рецепти. Тя не може да получи това, което очаквате. В магазините се продават като универсална подправка, които вече имат такова име "барбекю".

Как да направите по-малко строги месо

Към месото е станало по-леко да може да търка и се маринова в прясно изцеден сок от ананас, киви и. Можете също така да подготви паста от същите плодове, но тя трябва да бъде пресни плодове, а не консервирани. Изтънчения вкус на месото става изложени на сок от нар. Гранат трябва каша, прецедете сока през цедка, без костилка и търка месото. Тогава ще стане изключително мека и ще се стопи в устата си. За да се смекчи месото може да бъде мариновано в лимонов настърган с кора или лимонов сок. Bit смекчи месни подправки като черен пипер и кимион. Не е необходимо да се добави към маринатата прекалено много оцет, той може напълно да заглуши вкуса на месото, и да я направи по-трудна.

Колко добре се запържва кебап

Барбекю - това е много коварен, което изисква опитни ръце. Кажете шишчета женски ръце не може да устои, но това не е вярно. Жените също могат да готвят чудесно барбекю, макар и да бе водена, че това е чисто мъжки.

• Адванс nanizhite кебап на шишчета, но огънят не изгаря.
• Садене месо е по-добре по влакното, докато големите парчета месо оставят по-близо до средните и малки парчета - с ръбовете.
• Опитайте се да запазите парчетата месо не пипай прекалено близо един до друг. В тези места обикновено са месото е печено лошо.
• Садене, заместник парчета месо, лук и чушки, домати, лимон.
• Шишчета трябва да се варят над въглените на разстояние не повече от 15 см.
• Тя не трябва да бъде открит пламък във всеки случай, тъй като месото е просто запечени отвън и вътре ще остане сурово.
• Той също така не трябва да се охлажда почти въглища, защото топлината си не е достатъчно, за да propech месо добре.
• Ако огънят пламва, най-добре е да се премине на барбекюто или да ги премахнете от топлина, или малко, за да го гасят с вода.
• Шишчета трябва да бъдат поставени близо един до друг. По този начин, огънят ще бъде по-малко, но по-дим, който ще направи своя барбекю вкус дори по-добре.
• Включете шишчета например печене на месо няколко пъти.
• За шишчета беше мек, че поливане от време на време смес от вода и лимонов сок, останалата маринатата или разреден във вода.

Откъде знаеш дали месото е готово

• За да разберем това, дали месото е готово, се пробива го с вилица.
• Ако сокът е ясно, тогава месото е готово.
• Ако сокът е розово, така че месото не е propeklos.
• Ако няма сок на всички, това означава, че месото се оказа прекалено суха.

Приятен барбекю и да се насладите на пълноценна почивка!

Ама че глупост. Искате ли да опитате shashlyk- дойде в Азербайджан. Това е първият.
секунда - маринатата на дозиране зависи от количеството на месо. Това не може да бъде една и съща доза от маринатата използва за 1 кг месо, и в продължение на 10 кг.
Kabab добър в агнешко с мазнина опашка. Rump, които не знаят - това е смела, "опашка", а и след това свинско, пилешко, и най-малкото с говеждо месо.
И най-сигурният марината за агнешко - смлян черен пипер (за предпочитане груби), сол, горчиви лук. Всички погледи нататък. минимум 4 часа, под налягане на хладно място. Няколко секунди преди пържене допълнение към сол

Благодаря за върха, г нар марината е вкусна.

Priezhayte в Латвия, перфектно готвя барбекю рецепти от Узбекистан и avgana

Елате в Ташкент и яде недвижими барбекю.

където те пишат, че лука не трябва да се придържаме, искаш ?! Сам се опита-OFF!